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前不久，CommonStrength望京店的谢教练、孙教练和同学们一起进行了一轮减脂打卡活动，与此同时，我们对外卖平台上望京地区10家销量最高的减脂餐商家进行了测评，过程中，发现了不少优质的减脂餐，当然也踩了不少雷。结束后，我们整理出了这篇测评报告，希望能给望京附近正在减脂、寻找靠谱减脂餐的小伙伴一些实质性的参考。
众所周知，减脂期间应杜绝甜食饮料、油炸食品，推荐的饮食结构为“优质蛋白质为主+足量蔬菜+适量优质脂肪+适量低GI低GL碳水化合物”。本次测评，也以此饮食搭配原则为标准，关注每一份减脂餐的食材细节。 特别声明 本次测评的产品均有实际购买证明和产品实物图，是由教练真实测评后的分享，没有任何广告植入，与商家不存在任何商业利益关系。
1| 试吃前三 低卡主义 订餐app：美团外卖、饿了么 价格区间：34-87元 他们家减脂餐分成热菜和沙拉两种，肉和菜都是已经给你搭配好的，主食需要单点，各种肉类都可以单加。教练点餐的过程非常流畅，除了有两种主食不符合减脂要求外，没有其他干扰项，产品就像为减肥者量身定制的。点菜过程中还发现了老板娘的留言—— 不专门计算卡路里、注重整体饮食结构的搭配、关注主食的GI(升糖指数)，这和CS营养学理论课中讲授的内容基本契合，也是最有效且易于实践的办法，算是本次试吃的减脂餐中比较专业的商家了。
先说说他们家的特点，低卡主义的热菜是试吃的商家中食材最好、最符合减脂要求的。其他家的炒菜一般是直接放少量油爆炒，少油爆炒蔬菜很容易炒不熟且干锅，影响口感。而他们是将蔬菜是水煮熟后加一点点油和盐一起炒，既保证了口感又避免了脂肪摄入过量，烹饪方式给满分。由于中国人不习惯吃生的蔬菜沙拉，所以CS一直很推荐非沙拉类的减脂餐，这样更易于坚持。如果说你也不喜欢吃生的蔬菜，那他们家就很适合。 我们试吃了一道热菜和一份沙拉，接下来是实际试吃体验：
1.热菜系列： 热菜的蔬菜一般就是：豌豆、芹菜、木耳、莴苣、藕。除了藕以外，其他蔬菜都没问题。藕比较特殊，它其实不算是蔬菜，其淀粉含量比较高，应属于高GI的主食，而不是蔬菜。这是很多减脂者的误区。他们家肉量都标注得很清楚（一般标注的都是熟重），这一份就是60g的牛肉，60g牛肉含有的蛋白质量肯定不能满足“大量蛋白质”的要求的。女生需要再加一份肉，总肉量一般在100-150g，男生可能要加两份，大约180-220g。 2.沙拉系列： 沙拉的蔬菜种类是:生菜，西蓝花，紫甘蓝，小西红柿，黄瓜等，量很足。热菜和沙拉蔬菜种类区别很大，更显用心和专业。这一次试吃的他们家黑椒鸡胸和牛肉都挺好吃的，比蔬小盒家的好吃。要注意的是，他们家酱做得都不符合减脂要求，油很大，加一份一餐的热量一定会超标。 店里的这些不符合减脂要求 主食类的烤红薯，三色意面 所有的鲜榨果汁 搭配的所有的酱汁
蔬小盒 订餐app：美团外卖、饿了么 价格区间：35-50元
这是CSer当前点得最频繁的一家减脂餐了，我想大家都一样，选择蔬小盒是因为它足够人性化——可以DIY自己的减脂餐。
蔬小盒本来是一家单纯的沙拉店，但是后来菜单加了一个选项：低卡饭。进店会发现，低卡饭几乎都在推荐榜单上，买的人很多，但是低卡饭几乎是我们不推荐的，因为里面的主食量很大，而且选用的是高GI的白米和紫米。 重点介绍一下他们的主打产品——沙拉，他们家的沙拉比一般的沙拉要好吃，比较注重用户体验，一些比较硬的蔬菜，比如胡萝卜，他们会水煮过，这样吃起来口感就比较软。比较出色的是，蔬小盒的食材都很新鲜，保鲜技术做得很好，餐送来的时候吃蔬菜吃起来都很清爽，吃了那么多沙拉，它的食材质量是最高的，而且非常丰富，光是生菜就有3种不同的类型，一定很适合精致的你！ 他们家除了有DIY的沙拉，还有搭配好的沙拉，沙拉里配有有蔬菜，肉类，主食类，这三种类型都可以单加。肉类的烹饪方式和酱汁都是符合要求的。他们自己搭配的沙拉，肉量都不够，女款沙拉就加了一份肉：40-60g，男款多一些，大概70-80g。
CSer们的经验分享： 1.香烤鸡胸比低温鸡胸好吃，低温烤牛肉也好吃 2.女生选择1-2份肉，男生选择2-3份肉，蔬菜选择3-4种量就够了。 3.口蘑味道还不错 4.等你来补充……
店里的这些不符合减脂要求 低卡饭系列and含有高GI主食的沙拉 鲜果VC润体沙拉and水果含量超过2种的沙拉 DIY中不符合要求的：墨鱼汁面、紫米、蔓越莓干、芒果 Seventeen低卡轻食
订餐app：美团外卖、饿了么 价格区间：18-35元 Seventeen是一家有热菜、沙拉还能DIY的轻食店，听起来好像是上面两家的混合，但不管是热菜还是沙拉做得都不如前两家，食材选择会有一些失误，食材质量一般，从价格上也能对比出来。虽然这样，但是Seventeen的减脂餐基本符合减脂要求。根据菜单分成的两类，我们点了1份沙拉和1份热菜。接下来逐一点评。
1.沙拉系列：经典无油烤鸡胸沙拉 这份沙拉里没有主食，需要自己单点。蛋白质种类有鸡胸和一个鸡蛋，大概有150g，这个量女生基本OK，蔬菜种类如上图。里面的水果玉米其实是不符合减脂要求的，水果玉米含糖量很高，很多人以为所有玉米都是粗粮，其实只有老玉米是粗粮，水果玉米属于含糖零食。CSer都知道，糖的危害比肥胖的危害还要大得多，所以水果玉米减脂期间要杜绝。很多减脂商家都会在沙拉里加入少量水果玉米，可能是为了增加点甜味，如果你点的减脂餐也有，一定不要吃。
2.热菜系列：手撕鸡胸套餐 这一份，虽然官方说有100g鸡胸，但是实际顶多也就70g左右，可能是没过称，误差比较大，需要单加肉，单加的鸡胸一份100g左右。 教练加了一份手撕鸡胸和一份香烤鸡胸，觉得香烤鸡胸比手撕鸡胸好吃。种类比低卡主义多了西蓝花，哈哈，是不是没有西蓝花都不好意思称自己是健康餐。这个炒菜应该是直接炒的，要比低卡主义的炒菜油，已经在油超标的边界徘徊了。虽然比低卡主义的油一些，但是并没有更好吃。配的主食是纯糙米，符合减脂要求，但是150g左右对于女生来说就太多了，女生一餐大概100g左右就可以了，男生这个量挺合适的。套餐比一般单点的沙拉多一个雪梨银耳羹，加糖了很甜，不能喝。经过以上改造，你可以吃出一份合格的减脂餐！
店里的这些不符合减脂要求 主食类的螺旋意面 蔬菜类的牛油果、甜玉米、藕片 所有的液体类酱汁 所有的饮品
2| 浅尝辄止
甜心摇滚沙拉
订餐app：饿了么、美团外卖（望京附近一般饿了么的选择和折扣更多一些） 价格区间：25-48元
他们家只有沙拉，分成两种：一种是热食沙拉，可加热，一种是主食沙拉，不可加热。都是提前搭配好的沙拉，不可根据个人情况更改，也不可单加肉。本次一共试吃了他们5款沙拉，3款经典款的和2款新款，每一款都不怎么完美。 经典款是他们根据客户筛选，经过长期的优胜略汰保留下来的，所以本次专门写一写经典款的测评。
1.鸡肉凯撒沙拉 这一份总量一般，女生量是够的，男生估计吃不饱。主食是上图那一小袋烤面包块，面包块明显是油炸的，不是烤的，不健康，所以这算一份没有主食的减脂餐。减脂餐食材选择的前提必须是健康且干净，其次再考虑它对血糖的影响。接下来说说蛋白质含量，这份沙拉是试吃5款沙拉中蛋白质含量最大的一份，不仅有鸡胸还有了1.5个鸡蛋，加起来应该有100g左右，蔬菜种类较少，如图三种。在食材选择上还有一些犯规的地方，沙拉里面还会加一些培根碎，虽然比较少，脂肪没有超标。
2.鸡肉薏米烤鲜蔬沙拉 这是一份热食沙拉。先说说食材的选择，主食有两种：几块紫薯+大量薏米，薏米是中GI高GL的主食，减脂期间不推荐选择。关键是主食本身还混有的调制的酸奶酱，又甜又油，简直就是碳水和脂肪的交响曲，一个隐藏的热量炸弹！菜种类如图3种。翻了翻整盒沙拉，蛋白质类的只有图上那6块鸡胸，应该不到100g，所以这一份的营养比例是：大量中GI高GL主食+大量脂肪+少量蛋白质+适量蔬菜。整份量还很大，妥妥的增肥餐啊！
3.鲜澄鳄梨虾仁沙拉 这个也是典型的增肥餐，跟上面的饮食结构差不多，蔬菜的种类稍微多一些，蔬菜除了生菜，其他都是煮熟的，所以吃起来没有吃草的感觉。蛋白质种类就是图上那6只虾，远远不够。主食是底下的蝴蝶面，典型的高GI主食，量很大。里面还加了牛油果，减脂期间，其实并不推荐吃牛油果，因为牛油果脂肪含量太高了，基本上一个就能满足减脂期间一天的脂肪摄入量。一般来说我们通过吃肉蛋奶就能满足一天所需的脂肪，就不需要再额外补充。
另外，店里有很多推荐的搭配好的套餐，套餐会送浓汤和果汁，这俩都不符合减脂要求。
七分食 订餐app：美团外卖、饿了么 价格区间：25-38元
他们家菜单比较简单：分成减脂塑形餐和增肌能量餐，还有清凉沙拉、鸡肉卷。我们只测评减脂塑形餐和清凉沙拉。
1.他们家最经典的减脂塑形餐——美味极简红薯餐 图文太不符了，看图以为是半个红薯，结果买回来看到右上角那一滩。主食不建议打泥，建议吃原生态的，打泥的话消化太快了，没有饱腹感不利于减脂，重点是这个红薯泥很明显加了糖，很甜，还是果味的，必须要pass！再看了看他们家没有一种主食是符合减脂要求的，属于专业知识不及格的商家。如果想吃，还得自备低Gi的主食，真是“难为我胖虎啊！” 其他方面，蛋白质种类就是鸡胸，量蛮大的，大概有120g鸡胸，鸡胸肉口感不错，很嫩，不知道用了啥独门绝技。但是他家不能加肉，对男生来说直接就拉低了性价比。蔬菜量比较少，而且很单调，除了图片可见的四个番茄和两朵西蓝花，还有那片柠檬，底下全是包菜。
2.清凉沙拉——澳牛西兰花沙拉 这一餐蔬菜占了大比重，图上牛肉大概就是50g，还有半个鸡蛋，这就是这一餐所有的含蛋白质的食物了，太少了。牛肉是雪花牛肉，很肥很油，放了很多调料，很咸，不符合减脂要求，而且送来的时候已经凉了，脂肪结成白色的块儿，看起来真的很不想吃啊。蔬菜就比上面多了黄瓜，这一餐的配菜做得很不走心了，黄瓜切得乱七八糟，小西红柿整个往里扔。主食就是图上的玉米，量比较少，作为一餐的碳水化物是不够的，玉米感觉不新鲜了，有一股味儿。食材评分给一个差评。这一份比例搭配主食较少，蛋白质太少，只有大量的蔬菜，虽然大量的蔬菜可以提供丰富的膳食纤维和维生素，但是这一餐吃完了依然会觉得没吃饱，而且很难满足你的食欲，吃完感觉自己除了一堆菜啥也没吃，很可能吃完之后没过多久就又去吃一堆零食。
另外，菜单上还有果汁和酱汁的选择，他们家的酱汁油很多，热量很高，都不符合减脂要求。所以这两个都是减脂期间要拒绝的。
低卡食堂健身轻食 订餐app：美团外卖、饿了么 价格区间：25-39元
这一家健身餐主要分成了：低卡特色，均衡彩虹饭，减脂食盒，增肌食盒，减脂无油炒时蔬，轻体沙拉，还有低卡缤纷选择。这个有7种分类的“缤纷”菜单让我们一头雾水，那么多个分类有啥区别？除了增肌食盒，其他的都适合减脂吗？带着一堆疑问，一起来看看：
增肌食盒，轻体沙拉不在我们本次的测评范围里
他们家的“低卡缤纷选择”就是三明治和鸡肉卷，这两种食物的搭配都是主食占一份的大量，蛋白质和蔬菜占少量。而且他们家三明治用的是普通白面包，点一个吃不饱，点俩基本等于就吃了一堆白米面，这可是减脂期间要拒绝的饮食结构——大量高GI的碳水化合物！
1.低卡特色：西兰花炒牛柳
经过教练鉴定，炒菜放的油并不多，符合减脂要求。蛋白质太少，这一份的牛肉大概也就60g，但没关系，在他们家你可以加肉！遗憾的是，这是一家专业知识不及格的商家，菜单上写的“粗粮米饭”误导了我们，实际是高GI的紫米，里面混有一点点的糙米，这并不是我们想要的粗粮，它的升糖指数和白米面没有区别，并且做的很粘，这样主食就会发生淀粉糊化，使得它更容易消化，对血糖的影响就会更大。在主食选材上失误太大，基本上就不能算是一份合格的减脂餐了。
2.鸡胸减脂食盒&均衡彩虹饭
食盒和彩虹饭食材搭配都差不多，就放在一起说了，食盒的配菜只有西兰花和菇，种类比较单一，彩虹饭会比食盒多2种生菜。肉量方面，食盒一份有100g的鸡胸肉，彩虹饭肉量要比食盒少30g左右，如果点彩虹饭还需要再加一份肉。这两种类型的减脂餐主食都用的是上面说的那种紫米饭，而且主食都占一份的最大比例，也不能算是一份合格的减脂餐。
3.本味鸡胸配无油炒时蔬
抱着会再次点到不合格的主食的心情，测评了他们家最后一种减脂餐——炒时蔬鸡胸减脂沙拉。这道菜吃起来让我想起了低卡主义热菜。太像了!只有一个区别，就是这道菜本身带有半截老玉米，而低卡主义的需要单独点主食，主食出乎意料地合格！这份减脂餐非常符合减脂要求，120g左右的鸡胸，大量蔬菜，适量低GI主食。 值得一提的是，炒时蔬并不是低卡食堂最火的减脂餐，最火的居然是三明治和鸡肉卷。
轻食π 订餐app：饿了么、美团外卖 价格区间：25-40元
他们家菜单很单纯，只有沙拉。 看了看他们家沙拉，减脂类的沙拉都是带有牛油果的，不符合减脂要求。直接pass掉了，冒着“增肌的风险“点了他们家的增肌餐，吃完发现可以当减脂餐测评一下：
沙朗牛排增肌沙拉
右图是未加肉的食物图，就这肉量能增肌才怪了，幸亏当时我们单加了一份沙朗牛排，单加的牛排装在一个小盒子里，我们以为就是一盒牛肉，没想到下面还垫有几片生菜，这个搭配让人很困惑。 他家的肉不光量少，而且不好吃。蔬菜量非常大，占了2/3的盒子，种类也丰富，生菜，西蓝花，黄瓜，胡萝卜，小西红柿等等常见的菜都有。还有一点就是会送一瓶柠檬水，冰过的还不错，但这也不能弥补他肉量那么少且那么难吃的不足。他家所有沙拉都带主食，主食是水果玉米和紫薯，紫薯一份的量刚刚好。
3| 谨慎尝试
Y2健康餐
订餐app：饿了么、美团外卖 价格：27-35元
1.秘制鸡排饭沙拉套餐
整个餐包括了一小碗蔬菜，若干鸡肉切条和糙米饭。糙米饭是粗粮混白米的，白米很多，粗粮很少，属于高GI的主食，并且量非常大。这一份餐肉量不大，而且本身油比较高，吃起来比较腻，建议过水。一小碗蔬菜就是里面说的沙拉…给了一个酱，很油不要加！
2.沙拉畅想装&沙拉尊享装
这两种沙拉唯一的区别就是，尊享装比畅想装多了几块紫薯和半个鸡蛋。首先要吐槽一下，黄瓜片不知道放了多久，很干，其他的蔬菜看起来也不新鲜了，印象很差。两份沙拉都没有主食，可以单加一份紫薯，主食类里的杂粮饭也是混有白米的，不能点。牛肉沙拉牛肉大概60克左右，另一份鸡胸量大概就是120g左右，肉有点油也很咸，做法不符合减脂要求。他们家可以单加肉。
麦六六健康餐沙拉三明治
订餐软件：饿了么、美团外卖 价格：25-40元
菜单上有元气健康碗，墨西哥卷饼，仙女沙拉。 本次测评了元气健康碗和仙女沙拉。元气健康碗这个名字看起来也让人很困惑，其实就是他们家非沙拉类的健康餐，是热菜。 1.秘制烤鸡腿健康碗
我们试吃了两份健康碗，一个鸡胸肉的和一份鸡腿肉的，它们共同的特点就是肉量太少，大概也就70g左右。蔬菜比较少，种类也比较单一，只有图上显示的几朵西兰花和杏鲍菇。再说一说主食，这也是一家专业知识不及格的减脂餐商家，他们家主食并非全都是糙米，而是糙米和白米混合，并且白米占大比重，这样搭配跟单吃白米没多大区别，还是对血糖影响很大。我们可以用一份紫薯块来替换原来的主食。再指出一点不专业的地方，他们家紫薯不在主食的分类里，算在小食里，和酸奶算是同一种类。真是一次非常坎坷的点餐体验。
2.牛肉仙女沙拉
看名字挺吸引人，点过之后发现就是普通的牛肉配可生食的蔬菜，以及主食——紫薯和红薯，主食这里还是挺好的，量和种类都合格，但总体肉量很少，大概也就60g，而且明显是用油炒过的，很油很咸，不建议点。蔬菜品种3-5种，质量一般，不是很新鲜，而且湿漉漉的，并不想再点第二次。
肥企鹅健身餐 订餐app：饿了么 价格：29元 柠檬香烤鸡胸
这份健康餐的主食是半根玉米100g左右和一块红薯100-150g，主食总量加起来有200-300g，建议只选一种，都吃的话主食摄入会偏多。肉量偏少，估计在80g左右，关于肉这个问题，我们会员反馈说曾经吃到过假肉，这让我们感觉受到了欺骗，鉴于此，我们不打算继续测评他们家的其他减脂餐了。
本次测评到这里就结束啦。需要提醒的是，以上价格还再加上5元配送和2元包装费。 最后，总结一下这一次测评，把我们的收获分享给大家： 1.大部分减脂餐每份配给的蛋白质量都是不够的，一般给的鸡肉量都在80-100g，牛肉有50g左右，龙利鱼100g左右，虾6只左右。所以能否加肉很重要！ 2.一家减脂餐主食上的选择失误越小，专业性越强。 3.面对一家陌生的减脂餐，第一次不要选择“必点榜单“或者”热销“，往往越不符合减脂要求的上”热销“的概率越大。 4.菜单上有“鸡肉卷”、“三明治”或“墨西哥卷饼”的商家，踩雷的可能性越大。 5.价格偏贵的商家并不是肉给得多，而是食材选的质量更高。
除了上述十家之外，望京地区其实还有很多的减脂餐品牌，之后我们会不定期做一次测评。 |
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