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很多人喜欢吃红烧菜，不仅色泽诱人，味道清爽，甚至汤里都有浓郁的香味，混合米饭也特别香。炖菜肴看起来很复杂，但其实很简单。肉类菜肴和素菜可以炖。今天，我想和大家分享10个家常红烧菜，它们很好吃。希望你们喜欢。 原料：猪五花/葱/生姜/大蒜/八角/桂皮/香叶/冰糖。[调味品]盐/老抽/生抽/料酒/胡椒粉[具体步骤]1、切肉和冷水焯水.2、沸水后，煮沸1分钟，取出过冷水。然后用牙签戳每一块猪肉戳肉洞。3，加热锅并放油。少放点4、将猪肉放入锅中煎炒至金黄色。当锅里已经煎出更多的油时，取出它。5，把多余的油倒出来，在锅里放少许油。6，大约15克的冰糖放在锅里。7、将糖炒至完全融化，炒至起泡，倒入猪肉煸炒。 准备食材：[鲫鱼/葱/姜/蒜/辣椒/葱]豆瓣酱/淀粉/胡椒/白糖/料酒/老酱油/生抽/醋。[具体步骤]1，切葱、姜和蒜备用。鲫鱼处理干净两面滑到。2、在锅里加油，加热，把鲫鱼放进锅里，用小火煎一面，等一面煎黄，转至另一面。3、将煎鲫鱼推到锅边，加入1匙豆瓣酱炒匀。4、再加入葱、姜、蒜、辣椒，小火煸炒，1匙料酒。5，然后把鱼翻个面，往锅里加水，然后加一点老抽上色6，用小火烧10分钟。 [材料]冬瓜/姜/蒜/葱/辣椒[调味品]盐/冰糖/老抽生抽/蚝油/五香粉。[具体步骤]1、将冬瓜去皮洗净，切成小块。切干辣椒片，切姜片，切葱叶，切成蒜末。2、将火锅里的油冷却，倒入葱、姜、蒜和干辣椒。3，然后倒入冬瓜炒几次，然后加入盐、糖、生抽、老抽和五香料粉。4、均匀搅拌，使冬瓜均匀着色。5，然后在锅里加水，水量不超过冬瓜。锅盖大火，然后用中火煮冬瓜。需要10分钟以上。 [材料]鸡爪/葱/生姜/大蒜/辣椒/花椒/香叶/桂皮/八角。[调味]料酒/胡椒粉/糖/盐/生抽/老抽[具体步骤]1，洗干净鸡脚，去掉指甲。用刀切碎鸡爪的中间部分，使其在烹饪过程中更容易入味。2、姜片、蒜茸切好。葱白切段，葱叶切碎部分葱花。3、往锅里加水，鸡爪凉水煮开。焯水4、煮沸2分钟，取出鸡爪，用清水洗净。5，在煎锅中放油，等油加热，倒入葱、姜、蒜，小火煸炒。 【材料】花莲鱼/葱/姜/蒜/冰糖。[调味品]盐/胡椒/料酒/生抽/老抽/醋[具体步骤]1，把鱼洗干净，切快。将鱼放入碗中，加入葱姜、料酒，搅拌均匀，去掉腥味，等10分钟。2，加热锅，加入油，加热油，小火，放入鱼。3、煎鱼至两面金黄，加入葱姜炒。4、然后加入酒、老酱油、生抽、胡椒粉，轻轻煸炒。5，加入适量的水，煮沸，加入3～4块冰糖，小火烧10分钟。6，加入适量的盐，加入一些醋。 茄子/红辣椒/葱/生姜/大蒜[调味品]盐/老酱油/生酱油/白糖/耗油/淀粉[具体步骤]1、洗茄子，切成条，切勿太细。将红辣椒洗净，切成稍厚的红辣椒。葱切，切姜切蒜。2、在锅中加油，油量不超过茄子可加量，将火油放入7、8火中加热，倒入茄子火炒。3，茄子准备炸好后，倒入红辣椒。炸约10秒。用茄子把茄子和红辣椒倒掉，沥干油。4、将所有油倒出锅中，加入葱、姜、蒜放入锅中，以小火炒。 [材料]羊排/葱/生姜/大蒜/香菜/八角香叶/肉桂/辣椒/花椒[调味品]料酒/生抽老抽/胡椒/盐/糖。[具体步骤]1、用水洗净羊排，然后在汤锅中加入凉水，将羊排倒入开水中。焯水2、漂洗后将羊排洗净，沥干水分。3，在煎锅里加点油。油加热后倒入羊排，均匀炒匀。然后加入葱姜、花椒和干辣椒，用小火炒香。4，然后在锅里加入1汤匙的料酒，1勺老抽调色，然后均匀地炒。 生猪蹄/洋葱/生姜/葱/香叶/八角茴香/肉桂/冰糖。[调味品]料酒/酱油/酱油/胡椒/盐[具体步骤]1、将猪蹄洗净，放入锅中放入冷水，然后加入葱姜去掉腥味。打开水后，去掉猪蹄再洗净。2，在锅里加入少许油，把它加热，倒入糖，把它变成小热，然后炒。3，把糖炒到融化为止。它是红棕色的，有气泡。4、倒猪蹄，煸炒，再放1勺料酒。5，往锅里加水，不用猪蹄。6，然后1勺酱油，1汤匙酱油，少许胡椒粉，盐和味精。 【材料】猪肋骨/葱/姜/大蒜/辣椒/八角/肉桂/香叶。[调味品]冰糖/盐/老抽/生抽/料酒/胡椒粉[具体步骤]1。把排骨洗净，然后往锅里加冷水，把排骨放入凉水锅里，再往锅里加一匙煮酒，过热煮沸。2。当锅里的水沸腾时，用勺子从排骨中撇去泡沫。再煮2分钟，取出排骨。3，把排骨冲洗干净，沥水。4、开始炒糖：炒锅，加热，加入少许油，加入约10快左右冰糖，转小火炒。5、用铲子炒糖，直到糖融化并炒红棕色液体。 准备食材：牛肉/生菜/葱/生姜/大蒜/辣椒/八角/香叶/桂皮[调味品]盐/冰糖/老抽/生抽[具体步骤]1，把牛肉洗净，切成均匀大小的牛肉快。2。冷却锅，倒入切好的牛肉，加入姜片和一汤匙的酒，用大火煮沸，然后关火1-2分钟。3、将锅内的浮沫撇去，取出牛肉，沥干水分。4，开始煎炸。加热煎锅，加入少许油，然后放入约10块冰糖。在小火中炒至融化的糖融化后继续炒至褐变棕色。 |
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