大家是不是有时也和小编一样对庆祝节日感到烦恼呢?因为要面对一大桌的珍馐佳肴,但却害怕下口和不能下口,不仅是因为大鱼大肉油腻感重,而且吃下去会有长胖的罪恶感,这就会导致一些菜肴的浪费。不过,小编最近向一个大厨学了一手,居然能把我最喜欢吃的红烧肉做到肥而不腻,吃再多都不胖!接下来就让小编把这个诀窍和大家一起共享吧!喜欢吃红烧肉的朋友,咱再也不用勒着裤腰带节食了! 我们需要的食材有:五花肉、姜丝、料酒、冰糖、辣椒、酱油、食用油、葱、盐。 第一步:将五花肉切成大小均匀的小方块,然后把生姜切成丝,用温水泡着。 第二步:把切好的五花肉用开水焯一下,再往锅里加入料酒,葱姜,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。 第三步:洗净锅,烧热之后把焯好的五花肉放到锅中,不要加入油,用小火把五花肉煎一会,把肥肉中的油煎出来,把肉煎至表面微微泛黄盛出备用。 第四步:用火将冰糖熬化,然后转小火慢慢熬,期间要不停的搅动,再把五花肉倒入锅中,快速翻炒。 第五步:再往里面加入姜水,再加入清水蒸煮一小会儿,再加入盐、白糖和酱油,再大火烧开,盖上锅盖,用小火慢炖把汤汁炖浓成浓稠状,最后加入葱花即可出锅装盘食用。 感兴趣的吃货朋友们可以试一下,按照小编的方法做出的红烧肉口感软糯、肥而不腻,吃了也不怕胖,顿顿都不剩。 喜欢小编推荐的内容一定要关注我,每天为大家分享美食教程和烹饪技巧,你的支持是我每天的动力,希望用我的作品能给你带去更多的美味。别忘了点赞留言! |
|