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以前大部份的医学研究多著重在如何降低总胆固醇T-Cholesterol，三酸甘油脂TG，及坏胆固醇LDL 上面，以求降低T-Chol/HDL, TG/HDL, LDL/HDL的比率，然而现在的研究发现提高HDL对心血管疾病同样具有预防的效果，而能提高HDL的食物，就是所谓的功能性食物。 1.红酒 男人一天不要超过2杯，女人不要超过一杯。枨据Vincent Rifici of the Robert Wood Johnson Medical School研究，红酒并非直接提高HDL的量，而是改变HDL中的成份，所以会有这样的结果，因此这需要更多的研究来证实。 2.洋葱 有些研究显示每天半颗洋葱，可以提高30%的HDL 3.枊橙汁 这个实验由加拿大 Western Ontario 大学提出，一群受试者喝了4个星期的枊橙汁，HDL上升了30%，这可能是因为枊橙汁中含有丰富的 flavonoid 4.燕麦糠 每天60公克的燕麦，食用三个月可让LDL下降16%, HDL上升15% (JAMA. 1991. 285. 1833-1839). 5.鱼油 富含 w-3 的不饱合脂肪酸，不会也有报告指出，鱼油能明显降低总胆固醇T-Cholesterol及三酸甘油脂TG, ，但对HDL的影响则不明显 6.豆类 菜豆和红豆是很好的选择，这些低GI 的碳水化合物，不但不会造成胰岛素的急遽上升，也能提高HDL 7.黄豆制品 1995年，一个针对38个研究的分析发现，豆腐，豆浆不但能降低总胆固醇T-Cholesterol，三酸甘油脂TG，及坏胆固醇LDL，还可使好的胆固醇 HDL上升 8.水溶性纤维 至少每天应摄取25公克以上的水溶性纤维 9.橄榄油 每餐食用1-2匙的单元不饱合脂肪酸就够了10。补充 钙，铬，vit B3(Niacin)[ 阅读全文 | 回覆(0) | 引用通告 | 编辑 ] |
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