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要问世上最无私的爱是什么，大家都知道，那是母爱，当父母的真的不在乎儿女到底给了他们什么，他们只是希望我们没事儿的时候能常回去看看他们，或是打上一个电话和他们随便聊点什么，东家长西家短的说说，就能让他们高兴很久 ，他们知道儿女们都忙，就是再惦记着也轻易不会给打个电话，因为他怕会打扰到你 这马上过中秋了，中秋是个团圆的日子，不管多忙，都要放下手里的工作，陪一陪自己的父母，哪怕真的离的很远实在陪不了，那么也要打上一个电话，多安慰一下远在他乡的父母 今天提前带来几道菜，中秋团圆时献给最爱的家人 一、锡纸烤鱼 用料：鲤鱼 洋葱 红辣椒 料酒 生抽 耗油 大料 醋 花椒 葱 姜 蒜 豆瓣酱 油 做法： 1、将鱼清洗干净，待用 2、姜切成片，再切些姜末，蒜切末，葱切小段，辣椒切碎 3、将鱼放入料酒、盐、姜片腌制1小时 4、把锡纸放到烤盘上刷一层油，再把腌好的鱼放进去，上面再刷一层油 5、再拿一张锡纸盖上，四面都包严了 6、把鱼放到烤箱内，220度，烤制10分钟 7、锅中烧油，多放些油，七成热时下入豆瓣酱 8、煸炒出红油，加入耗油、生抽、醋、大料、花椒、葱、姜末、蒜末翻炒出香味 9、加入开水熬制5分钟左右出锅 10、把烤好的鱼拿出来，拿掉锡纸，撒上洋葱、辣椒，蒜末，葱段 11、把刚刚熬制的汤汁浇到鱼上，再放到烤箱内220度烤制10分钟取出即可 二、清蒸大闸蟹 用料：大闸蟹 葱 姜 蒜 酱油 醋 做法： 1、给大闸蟹洗个澡，洗刷干净 2、锅中放水，水开后把大闸蟹放进去，让他肚皮朝上，这样蟹黄不会往出溢，让他仰睡15分钟后拿出 3、把葱、姜、蒜切末，用酱油和醋调成沾料即可食用 三、蒜香小排 用料：小排 葱 姜 蒜 料酒 生抽 耗油 白糖 干淀粉
做法： 1、葱切小段，姜及蒜切成末，蒜多做准备些，一定要多放些。至少要准备一头 2、小排用淘米水泡发半小时，因为这道菜是要炸的，最好不要焯水，用淘米水泡排骨 ，可以把排骨里的脏东西和血水泡出来 3、泡好的排骨捞出，放入葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油、糖及盐冰箱冷藏一晚，时间长比较入味，更好吃
4、腌制好的小排，把上面的调料抖掉，在干淀粉中滚一圈 5、锅中烧油，油温7成热，下入小排，小火炸至变色捞出 6、锅中油转大火，油温稍高点儿的时候，把小排香炸一次，炸至金黄色捞出 四、可乐五花肉 用料：五花肉 姜 老抽 大料 料酒 可乐 油
做法： 1、将五花肉切片麻将块，姜切片 2、锅中加水，冷水下锅焯一下，水开后煮五分钟盛出
3、锅中放油，放入五花肉煸炒至焦色 4、放入可乐、老抽、料酒、姜、大料 5、一次性倒入足够的开水，水开后转小火，盖上盖子，煮2小时，大火收一下汁盛出即可
五、蛋黄焗南瓜 用料：南瓜 咸蛋黄 油 干淀粉
做法： 1、把南瓜切成长4cm、宽1cm的长条 2、将南瓜放入盘中，加入盐拌均匀，腌制20分钟，杀出南瓜中的水分
3、蛋黄用勺子捣碎备用 4、南瓜控出水份后在干淀粉里滚一圈，均匀的裹上淀粉
5、锅中放油，油温7成热时，将南瓜放进去，炸至金黄色时捞出 6、锅中留底油，将咸蛋黄放进去炒碎，炒出泡沫时放入炸好的南瓜条，让每一个南瓜上都裹上咸蛋黄出锅
六、口水鸡 用料：鸡腿 酱油 醋 白糖 花椒油 盐 葱 姜 香油 香菜 冰水
做法： 1、提前在冰箱内冰一小盆冰水 2、将葱及香菜切末，姜切丝及末备用 3、鸡腿加入料酒、姜丝上锅蒸熟。蒸20分钟左右，关火焖一下，拿着筷子扎一下肉厚的地方可以确认一下有没有蒸透
4、蒸熟的鸡腿捞出以后过冰水，彻底凉透后沥干水分 5、将鸡腿切成小块摆在盘中 6、将葱末、香菜末、姜末、花淑油、盐、糖、香油、香菜、醋、酱油调成料汁浇到鸡肉上即可
七、肉末酿豆腐 用料：卤水豆腐 肉馅 葱 姜 蒜 生抽 耗油 料酒 香菇 干淀粉
做法： 1、将葱、姜、蒜切成末，香菇泡发好后，切成丁 2、把肉馅内放入葱及姜末、香菇丁、生抽、耗油、盐、油搅拌均匀，腌制20分钟，葱、姜、蒜留一部分一会儿做调料
3、将豆腐切成4cm宽，3cm长的块，用小勺在中间挖一个小洞 4、将豆腐的小坑内撒入些干淀粉，调好的肉馅放入豆腐中，这样肉馅就不易掉出来了
5、锅中放少许油，7成热时将豆腐块放入锅中煎，一面煎黄后翻面，6个面煎至微黄盛出备用，装有肉馅的那一面要多煎一会儿 6、锅中放少量底油，加入葱、姜、蒜爆香后加入酱油，烧开后加入煎过的豆腐大火烧2分钟后出锅
八、家常凉菜 用料：黄瓜 胡萝卜 紫甘蓝 干豆腐 细粉丝 里脊肉 干淀粉 酱油 料酒 耗油 醋 葱 姜 蒜 白糖 辣椒油 香油
做法： 1、里脊肉洗净切成丝，葱、姜、蒜切末 2、干豆腐用水焯一下，切成丝 3、胡萝卜、黄瓜、甘蓝、切成丝
4、粉丝用水烫熟后过凉水 5、肉丝内加入葱、姜、蒜、料酒、盐、干淀粉，加入少量的水，腌制10分钟 6、锅中放油，七成热时下入葱、姜、蒜爆香，倒入腌制的肉丝，加入酱油、蚝油炒熟盛出
7、将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、甘蓝丝、粉丝放入盆中 8、把炒好的肉末放进去，加入盐、白糖、醋、辣椒油、蒜末、酱油、香油 9、带上一次性手套，抓拌均匀即可
即将过中秋了，提前祝大家节日快乐，心想事业，财运滚滚！ |
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