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火锅店如何运用免费思维?

 仰天长笑123 2018-09-16

该火锅店装修古香古色,也很有品味,至少投资小二百万,味道也还可以,可是诺大一个大厅,一个中午只有3桌,凄凉之极!

正当此时,该火锅店学习运用了壹玖的免费思维从新来梳理方案,那么接下来让我们看看方案的核心内容。

首先还是引流:

因为中午人少,那么方案就针对中午特推出 :凡中午就餐者,7岁以下儿童,60岁以上老人统统免费!

那么这里面的玄机是什么呢?:这些人都是需要父母或子女陪同过来的,所以,年轻人掏的钱已经可以覆盖住成本啦!这是我们的防火墙!

其次,方案打出一个口号:凡来吃饭的朋友,我们会给到大家一瓶墨水,让最后吃完的时候滴到火锅里,活动对外打出-不用二次回收火锅油,让顾客真正放心!这也是我们的破点,解决了顾客最为担心同时也是火锅店普遍存在的痛点问题!

那么接下来就是重中之重:截流啦!截流方案为:

充2000,用2000,拿2000,返2000!

我们来拆解一下:充2000用2000就是火锅店内的任意消费,然后拿2000就是壹玖系统对接的礼品,米面油粮酒以及净水机等等,前面都说过了,壹玖的超级买家卖家的角色,所以对接来的产品超级便宜!再返两千,如何返呢?这也是此方案又一个亮点!办卡时送给了客户40张券,每张含有88元羊肉一份还有38元蔬菜拼盘一份,每次可使用1张,并且每消费一张券后,直接返现50元,一共40张,所以共返2000元现金!

这里面的玄机是:

按概率计算,如果仅吃这张券,点一份锅底,再返50现金,确实会赔钱,可是这样的客户少之又少,按照二八定律,80%的客户往往都要点其他的菜,所以返2000现金本身基本还是会赚钱的!

那么最后该活动的结果是:

1场活动收了将近90万!后续又有升级版本:包括包厢冠名/包厢拆分给员工/单品菜品拆分给服务员,总共收了四十多万内部融资!这里由于时间关系就不再详细解读。

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