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 《人体的故事：进化、健康和疾病》序言：如果一位病人患了心脏病，他需要马上接受治疗，而不是去上一堂人类进化课。如果是我，也希望我的医生专注于我眼下的治疗，而不是关心人类的进化。但是，我们没能预防可以预防的疾病，是因为我们的社会没有充分考虑人类的进化。 一路上，今天的我们让“静默的基因”去流浪，被“不匹配的疾病”所俘虏，身体无法适应新的时代和环境。不仅没预防可以预防的疾病，而且得了不应得的疾病。 几百万年的自然选择，给了我们一个经常运动、吃高纤维和单一碳水化合物的身体，但今天我们过上了富足、安逸的生活，依然坚信着儿时的梦想，依然保持对高糖、高盐、高脂的渴望。只是忘了那时候，唯一的甜食是蜂蜜，大部分野果只有胡萝卜那么甜。 原始人每年消耗6到10磅糖，今天人们每年消耗100磅糖，还没原始人运动量那么大。 制药业很聪明，发明了治疗许多疾病的药物。但都只是消除了症状，没没有解决病因，我们陷入恶性循环，那些药物令我们进食时更加肆无忌惮。 自然进化使得我们身体的各种能力都比较均衡，自然选择帮助人体找到多重任务之间正确的平衡，足够而不过量。但如果生活的环境要求你某一方面的能力比较突出，你就需要对相关器官施加压力，加以锻炼。大腿骨更密实的话，就不太会断。 工程师在设计大桥、电梯和机翼时，都把这些产品的承载能力设计为预计承重的数倍。会增加建造成本，但避免了风险，是合理，是必要，是借的。但我们的身体呢？断过骨头、拉伤过韧带的人都可以证明，自然选择没有赋予这些结构特别高的安全系数。显然，进化没有改变人类的骨头和韧带，使之能抵抗高速撞车和自行车事故带来的破坏力。很多人甚至在步行和跑步摔倒时都会伤到手腕、胫骨和脚尖。 鲜榨果汁跟可乐一样，是垃圾食品，因为没了纤维的摄入，营养变得单一。 “原始人也不是一直很健康，他们的身体经历进化不是为了变得健康，而是为了生育许多孩子”。 利伯曼说：“我是一位进化生物学家，也就是说，我研究的是过去，而不是未来。”他回答《卫报》记者：“将来我们的星球上将有更多患有各种慢性病的胖子，所以，改变他们的饮食，让他们多锻炼吧。”
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