到处都是爱吃肉的，不过好多人却对五花肉敬而远之，认为它太油腻了，问过之后才知道，原来他们做的步骤都不对，怎么会好吃呢，所以你做的五花肉不好吃？原来是步骤错了，10种美味做法送给你，连吃一周都不腻，香气扑鼻入口惊艳的感觉，一起来看看吧： 一、小酥肉 - 材料：五花肉、花椒、白胡椒、盐、糖、料酒、鸡蛋
- 做法：
- 1、五花肉去皮，切厚片，花椒炒香，冷却后压成粗粒，淀粉和鸡蛋调成全蛋糊。
- 2、肉片加盐，白胡椒，压碎的花椒，一大勺料酒，少量糖，拌匀腌30分钟。
- 3、肉片蘸蛋糊，入六成热油锅，炸透捞出，油温加热到七八成，复炸至金黄酥脆即可。
二、可乐红烧肉 - 材料：五花肉、可乐、料酒、红烧酱油、八角、香叶、姜、大葱、盐
- 做法：
- 1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开撇去浮沫，捞出洗净沥干。
- 2、锅中放少油，把五花肉放进去煎至出油，外表金黄，加入葱姜片，香叶，八角炒香。
- 3、加红烧酱油炒匀上色，倒入可乐和加盐，大火烧开，转小火焖煮一小时至软糯，大火收汁即可。
三、板栗烧肉 - 材料：五花肉、板栗、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽
- 做法：
- 1、五花肉切块，入沸水锅焯水，捞出沥干。板栗身上划一刀，放入沸水锅煮三分钟，捞出放凉水中，顺着裂口剥出板栗肉。
- 2、锅中油热，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入五花肉翻炒均匀，加入料酒、老抽上色，倒入足量热水没过五花肉。
- 3、大火煮沸，改小火煮半个小时，放入板栗肉，继续煮二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，少许盐调味即可。
四、鲍鱼红烧肉 - 材料：鲍鱼、五花肉、鸡蛋、冰糖、生抽、八角、桂皮、香叶、生姜、香葱、盐、啤酒
- 做法：
- 1、锅内放油，烧热，放入姜片，葱炒香，倒入洗净切好块的五花肉，煸炒出油。肉取出来，姜片葱扔掉。
- 2、加入三勺冰糖，小火慢慢熬至融化。熬到起大泡状，倒入肉中火煸炒一会，放入生姜葱八角桂皮香叶，炒香。
- 3、倒入两罐啤酒，大火烧开十分钟，倒入鸡蛋煮十分钟，倒入生抽，两勺冰糖，烧开后，转中小火炖四十分钟。
- 4、倒入鲍鱼翻炒，加盐调味，五分钟后开大火收汁，撒入葱花即可。
五、家常五花肉 - 材料：五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油
- 做法：
- 1、将五花肉洗干净，切块；土豆去皮洗净，切大块；生姜洗净切片。
- 2、锅烧热后，下一点油，放姜片，五花肉煸炒，加入适量的酱油和糖炒上色。
- 3、放入土豆、干辣椒翻炒一会，再加入适量清水，中火焖30分钟至土豆软烂。
- 4、大火收汁，加少量豆瓣酱一起翻炒，加入适量盐调味，汤汁收干即可。
六、梅菜五花肉 - 材料：梅干菜、五花肉、黄酒、生抽、水、盐、糖、八角
- 做法：
- 1、梅干菜用温水泡2小时右，清洗干净。五花肉焯水沥干。
- 2、起油锅下五花肉，入黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些老抽，盐和糖调味。
- 3、水开后，加入梅干菜同煮。八角提香，煮沸后转小火慢炖。汁水略收即可。
七、蒜蓉五花肉 - 材料：五花肉、黄瓜、香菜、食盐、酱油、蒜、八角、桂皮、料酒、米醋、香油、香叶、辣椒油、高汤、白糖
- 做法：
- 1、带皮五花肉洗净，除去肉皮上残毛，放入锅内，加水，放入八角，桂皮，香叶，盐，料酒大火烧开后，转中小火炖煮20分钟，煮好后切成薄片。
- 2、黄瓜洗净切片，香菜洗净切段，大蒜去皮后切碎，将五花肉摆盘，放入黄瓜片。
- 3、将蒜蓉放碗中，加酱油、米醋、白糖、芝麻油、辣椒油、开水拌匀成调味汁。
- 4、将拌好的调味汁倒在五花肉上，撒上香菜即可。
八、菌菇五花肉 - 材料：五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱、姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香
- 做法：
- 1.五花肉切成方丁，放入冷水中，加料酒，焯水备用。茶树菇、香菇泡发洗净。
- 4.冷锅倒入3勺老抽。放入冰糖，小火融化。放入五花肉，加葱姜片，大料，丁香，桂皮和干辣椒炒匀。
- 7.放入茶树菇和香菇，加入适量啤酒，加入青笋，盐调味后，小火炖煮1小时即可。
九、辣白菜炒五花肉 - 材料：辣白菜、五花肉、红葱头、柿子椒、红椒、色拉油、食盐、胡椒粉
- 做法：
- 1、辣白菜切块，五花肉，洋葱和青红椒分别切片。
- 2、锅中加入适量油， 下五花肉煸炒至变色，加入洋葱片炒软，加少量盐调味。
- 3、加入辣白菜一起翻炒，加入青红辣椒片，适量胡椒碎翻炒均匀，出锅即可。
十、土家蒸花肉 - 材料：五花肉、尖椒、圆葱、香菜、胡萝卜、香芹、盐、香葱、自制调汁
- 做法：
- 1、五花肉用冷水泡去血水；尖椒、圆葱、香菜、胡萝卜和香芹用榨汁机榨成汁，加盐调匀，下五花肉腌8小时。
- 2、上蒸笼蒸45分钟取出，用牙签在表皮扎一下，挤压出肉里的油汁。
- 3、自然放凉，切片码盘，淋入自制调汁，再蒸20分钟，撒香葱即可。
- 4、自制调汁：鸡精5克，东古一品鲜6克，蒸鱼豉油8克，海鲜酱、排骨酱各4克混合拌匀即可。
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