 好多朋友是无肉不欢的，家里的餐桌上时不时都要出现肉，不然感觉一天都没有胃口，但常吃的肉就那么几道，真的吃着吃着就腻了，今天就给大家介绍几道常见的肉类做法，让给餐桌上的小伙伴换换口味，秋天马上来了，大家抓住这个时节，多吃点有食补功效的肉喝点补充营养的汤，对于身体也是很好的。 第一道就是红烧猪蹄，猪蹄作为一种神奇动物的重要肢体，不仅肉质特殊，而且富有很好的营养价值。多了不说，准备材料:猪蹄、葱姜、八角、花椒、桂皮、冰糖、泡好的黄豆、老抽、生抽、盐、鸡精、料酒。首先呢，先把猪蹄凉水下锅，放入葱姜、料酒，水开焯水10分钟。锅里放油，放入冰糖，等它慢慢熬化，熬成汤状，放入猪蹄，翻炒后，倒入料酒，再来点老抽和生抽，如果有想要提鲜提味的朋友们可以加一罐啤酒。翻炒过后，加热水，加黄豆，之后再加入准备好的八角、花椒、桂皮，再加入少许盐、鸡精。大火烧开，改小火慢炖40分钟，一道令人垂涎三尺的美味就阔以出锅啦！红烧猪蹄的教程就给大家发到这里，大家可以根据自己的口味和习惯调整自己喜欢的做法和味道。猪蹄除了红烧方法之外，还可以别的许多做法来发挥他的营养价值，如果有偏头痛或者身体不舒服的小伙伴们可以加入适量天麻等药材炖汤，效果很好的哦。如果有想迫不及待的吃到这个美味，而且想自己尝试做一下的，就赶紧行动起来吧！ 第二道就是常见的排骨炖玉米，排骨是最常吃的肉，但一般的方法做出来会有点腻，试试这个方法，你的排骨会香而不腻。准备的食材有：切成合适块的排骨，葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、八角、花椒等常见调味料，一根玉米切成大小合适的块，半块冬瓜切成大小合适的片。烹饪步骤很简单，首先国内倒油，油温七成热后倒入排骨煸炒，炒到肉微微发白，锅里倒水，加入葱姜蒜八角花椒，倒入适量料酒酱油，开大火炖到排骨快熟的时候，加入冬瓜、玉米，转小火慢炖，家里有牙口不好的老人，可以炖的时间长点，让肉足够软烂，，出锅前加入适量盐、味精等调味，一道清淡的排骨就这样做好了。家里的老人小孩多喝点排骨汤，能很好的补充人体所需钙元素。 第三道是家常口水鸡，小鸡炖蘑菇估计大家都吃腻了，这个时候换个口味，来道口水鸡。第一步将整只鸡放入锅中炖，加入葱姜蒜，倒入料酒祛除腥味，第二步就是调汁，热油起锅，小米辣、八角、花椒、葱姜蒜爆香，加入一大勺鸡汤，随即倒入酱油、醋等，根据自己口味进行调，第三步，把鸡肉捞出，切成大小合适的鸡块，晾凉后将调好的汁倒入。一道美味的口水鸡就这么完成了。 |
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