白米饭吃的越多，糖尿病的风险会越大吗？

白米饭等精制粮食摄入过多的人比正常摄入量的人得糖尿病的风险要高。

研究如下：2012年Ye等对来自欧洲、美国、亚洲的6项大型队列研究和21项随机对照试验进行荟萃分析，样本量为288 319人，结果显示与很少食用全谷物的人群相比（精细粮摄入比较多的人群），每天摄入48-80g全谷物，2型糖尿病发病风险降低26%，RR（95%CI）为0.74（0.69-0.80）。

如果您是糖尿病高危人群，我们进行干预研究显示，在不考虑配方、剂量等因素的前提下，和精制谷物相比，每天给予85-270g全谷物食品进行干预，空腹血糖可降低0.93（0.21-1.65）mmol/L，胰岛素、血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇亦呈下降趋势。

所以，《中国居民膳食指南（2016）》中推荐：食物多样，谷类为主。每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g的建议。