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材料:五花肉300g,蒜苗一根,杏鲍菇(大型)一根,姜一小块,调味,酱油膏1.5大勺,米酒2大勺
做法:
1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片
2.杏鲍菇对半纵切后,斜切成片姜切片蒜苗斜切,蒜白、蒜绿分开
3.锅内放少许油(若五花较肥可不放),先稍微逼出五花肉的油脂后,加入蒜白爆香
4.等蒜白香味出来后,即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟
5.因为家里有小孩一起吃饭,所以我又加了1.5杯水并加盖,让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后,加入蒜青,拌炒至蒜青软化即可
来自: 芝润斋 > 《生活》
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