 金秋季节是大闸蟹来袭的时候，吃货们都流满口水的等待着大闸蟹的到来。 首先区分大闸蟹的公母。九月吃母蟹，有蟹黄，十月吃公蟹，蟹膏厚。  吃大闸蟹第一步，先将螃蟹脐部掰开。南方人吃大闸蟹讲究，还有专门的吃大闸蟹工具“吃蟹八大件”。  将螃蟹的腿和钳用剪刀剪下，在下北方人，没那没讲究，都是直接掰下来。  揭开蟹壳，里面就是美味的蟹黄。注意螃蟹嘴巴下边三角区是胃，不能吃的，别当蟹黄吃了。   中间六角形部位是大闸蟹的心，大寒，千万不要吃，吃了真会肠胃不适，拉肚子的。  将里面眉毛状的减掉，那是螃蟹嘴巴和肺。沾姜醋汁将蟹黄蟹肉吃掉。  再将螃蟹掰开，将两侧的肉掏出吃掉。  螃蟹腿里也有很多肉，价格两端剪开，用款子往外一捅就可以把肉弄出来。  蟹腿里的肉也非常多，不要轻易扔掉。 |
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