玉米可以做哪些好吃的菜啊？

在一众蔬菜中，玉米当仁不让大青衣，看似不起眼但其实一招一式都是戏。

玉米做成菜，跨度相当大，中西通杀，炒炖煮焗饭无不擅长。

排骨玉米汤大家都相当熟悉，玉米炒肉末也算是家常组合，胡萝卜玉米小蛋饼也算是有趣的扛饿主食。

不过我最爱的是鲜嫩的玉米粒，制成椒盐玉米，或者松仁玉米。

椒盐玉米尤其下饭，自己做也不复杂，算是一道经典快手菜。

掰下新鲜玉米粒，颗粒分明，生玉米要倒入水中煮两分钟，捞出沥干水。将玉米粒倒入碗中加入蛋清拌匀，再加入干淀粉拌匀。

热锅入足够覆盖玉米粒的油烧六成热，下一颗玉米粒能慢慢浮起来。半分钟后待玉米粒基本成型再用筷子分散黏在一起的玉米粒炸至金黄即可。炸好的玉米粒能漂浮起来。沥干油倒入大容器均匀撒上椒盐，快速颠簸。入盘趁热撒上葱花。

不过壹周君后来发现，尝试在锅中加熟咸蛋黄炒出泡沫下炸好的玉米粒，其实是咸蛋黄炒玉米粒多，但口味真的有多几分惊艳。

Hold得住中餐，更能跟西餐水乳交融，比如做成玉米粒披萨，或者玉米芝士。

浓浓的芝士味道，马里苏可以拉出长长的丝，很好吃。

做的时候，在容器底部铺一层芝士，将玉米粒放在碗里，倒入少量淡奶油、炼乳、 马苏里拉芝士，然后搅拌均匀。将最上层铺平，可以用勺子压平整玉米。

玉米最顶层，再铺一层马苏里拉芝士玉米芝士的做法，放入预热好的烤箱中层，上下火均匀烤。等顶层芝士出现金黄的颜色，味道也就到位了，没吃过的小伙伴一定去试试，温馨提醒一下，热量倒是不低。