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时间转眼就到了秋季，这时候的早晚温差大，有些体质弱的人这时候就很容易得病了，大家都知道，生病是很痛苦的一件事，所以需要进补以增强身体的免疫力，从而远离生病。  秋季进补最好的选择自然是喝汤了，而汤里面又以羊肉汤最为合适。说到羊肉汤，很多人会感觉一阵膻味扑面而来了，有些人更是有心理阴影了，更别说喝了。为了去除膻味，很多人在做羊肉的时候，都会选择放花椒，可是花椒放少了感觉起不到作用，放多了又破坏羊肉的味道，那么，应该怎么去除羊肉的膻味呢？今天小编就教大家一招，只要记住这一步，再也不怕羊肉膻味难除了。  今天，就教大家一道羊肉汤的做法，去除羊肉膻味的步骤也在里面，大家认真看下，以后做起来就游刃有余了。首先，我们准备好需要用到的各种主辅食材以及调料。这道汤要准备的东西有：羊肉、料酒、花椒、干桔皮、山楂、葱、姜、盐。  羊肉汤的做法，我们一步一步说，1、把买来的羊肉放在凉水里浸泡两小时，隔一个小时换一次水；2、羊肉浸泡完以后，用清水将它洗干净，然后切成小块；3、把锅洗干净，倒入足够的清水，把切好的羊肉放进锅里调中火开始煮；4、锅煮开以后，把汤表面的浮沫去除干净，然后把料酒倒进去；5、把花椒、山楂、干桔皮、葱姜这些事先准备好的材料放进锅里，盖上锅盖；6、盖上锅盖以后，转小火慢炖60分钟到90分钟；7、时间差不多以后，打开锅盖，把山楂和桔皮捞出来，放适量的盐进去；8、转中火再炖20分钟左右就可以吃了。  看了这道羊肉汤的做法，大家是不是已经猜到了去除膻味的步骤是哪步了，没错，最关键的就是放桔皮和山楂那步。不管是桔皮还是山楂，和羊肉一起煮都能去除羊肉的膻味，一起煮的话效果当然就更好了，这样做出来的羊肉汤，不膻不腥，味道鲜美而且营养丰富，最是适合体质虚弱的朋友用来秋天进补了。 |
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