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《煲仔饭》也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭 、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。 A汁: 蜜汁:柱候酱15克，海鲜酱10克，花生酱2克，芝麻酱2克，南乳汁5克，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克，陈有香0.3克，鮮香王0.5克，东古一品鲜2.5克，鸡精1克，水25克。 B汁: 黑胡椒汁:百利黑胡椒酱40克，耗油5克，盐1克，鸡精1克，鸡粉1克，鮮味王0.5克，辣妹子酱5克，水20克稀释。 C汁: 辣酱汁:朝鲜辣椒酱60克，姜蒜水:15克，鸡精2克，鸡粉2克，鲜味王1克，味精2克。 D汁: 烧烤汁:粒粒香烧烤酱60克，味精0.5克，鲜味王0.5克，鸡精2克，陈有香1克，孜然粉2克，水25克稀释 煲仔饭制作: 将100克香米提前两个小时泡好，砂锅底部刷油，放至浓，以防止粘锅(不搅拌一定会粘锅)，改小火5-8分钟，放上配菜，浇汁，在烧1-2分钟即可上桌。 主菜: 火腿，牛肉，猪肉，五花肉，猪手，肥肠，腊肉，排骨，煎蛋，各种香肠，各种丸子，等。 配菜: 豆芽，香菇，玉米，胡萝卜，西兰花，油菜，海苔，煎蛋，土豆泥，甘蓝，青红椒，洋葱等。 木耳肉丝，番茄蛋，红烧排骨，红烧肉，红烧猪手，香菇肥肠，孜然肉片，腊味，各种小炒等 |
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