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主要食材：猪蹄，甜面酱，葱，姜，大料，小茴香，豆蔻，白芷，香叶 猪蹄洗净后，把猪蹄从中间一切两半 锅中倒入适量的水，把猪蹄焯一下，去除血沫 焯好的猪蹄，捞出装盘备用 准备一点葱花，姜片 锅中倒入适量的油，油热后，放入葱花和姜片，炒香 加入大料，小茴香，豆蔻，白芷，香叶，翻炒出香味 加入2勺甜面酱，1勺生抽，翻炒均匀 甜面酱出小泡泡的时候，加入适量清水是，烧开 烧开后，放入焯好的猪蹄 盖上盖子，要把猪蹄煮1个小时左右，收干汤汁 到这一步，卤猪蹄就完成啦，接下来我们要在加工一下猪蹄 锅中倒入适量植物油，油热后，加入干辣椒碎，一点椒盐，炒出香味 炒香，把猪蹄放入锅中，翻炒几下，最好炒到表皮酥脆 最后撒上芝麻，就可以出锅啦 温馨贴士： 1.我们要把猪蹄焯出血沫，去腥 2.你可以选择卤猪蹄，后面的炒猪蹄可以不做，口感不一样，哪种做法都可以 3.不喜欢吃辣的可以不放很多辣椒 感谢阅读，喜欢分享美食的我，每天都会更新美味菜谱，喜欢的话，快来关注我吧。欢迎点赞，收藏，转发给更多的小伙伴呦。如果你有更好的想法，快快留言吧，一起交流关于美食的乐趣！ |
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