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注意啦！看电视、赢奖品，好礼送不停，具体游戏规则请关注广西都市频道每天21：30《超级点子王》！ 9月27日：谭意、马志龙、彭昱华、黄向芬、赵杰民 豆角是不少家庭的餐桌常客，市面上常见的两种豆角，你会区分吗？它们分别怎么做才入味呢？现在邓大厨就为你解答这些问题！ 手撕豆角 平时我们常吃的豆角有两种，比较粗的叫肉豆角，掰开里面都是白白的肉。▽ 另一种是比较细的脆豆角，里面没有多少肉，特别脆。我们一般腌酸豆角，用的就是这种豆角。▽ 今天我们要做的是手撕豆角，要准备半斤脆豆角、2两肉末、干辣椒、葱、蒜、黑胡椒、蚝油、生抽和老抽。▽ 做干香肉末类的菜，一定要选筋多一点的肉末，这样炒出来不容易变老变柴，而且特别香。▽ 在肉末里放1小勺黑胡椒增香、1勺生抽提味增鲜，再加入半勺老抽调色。▽ 搅拌均匀后腌制20分钟，注意不能按同一个方向搅拌，否则肉末很容易起胶，炒的时候不容易炒散。▽ 腌制肉末的同时，我们将豆角切成10厘米的长段。▽
烧一锅开水，水开后把豆角放进去焯水2分钟。▽
2分钟后，把豆角过一下冷水，这样可以保证它的口感，颜色也会更翠绿。▽
焯了水的豆角只要轻轻一撕，很轻松就分成两半了。▽
撕过的豆角和酱料的接触面积增大，特别容易入味。▽
开大火热锅，放适量油，油热后把蒜末和干辣椒下锅爆香。▽
料头香气出来以后，把腌制好的肉末下锅，快速炒开，防止肉末结块。▽ 肉末里的油脂被炒出来时，把撕好的豆角下锅炒制。豆角我们事先已经焯过水了，不需要炒太久，下锅后即可调味，加1勺生抽、1勺蚝油和适量葱花。▽
炒制2分钟，这道手撕豆角就可以出锅啦！▽
尝一口，豆角又脆又入味，调料的的味道渗入了豆角的每一丝纹理，鲜香开胃，绝对能满足你味蕾！ 学会这个妙点子，不入味的豆角不存在的！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 丝瓜富含多种维生素，其所含的维生素B1能防止皮肤老化，维生素C能使皮肤洁白细嫩、消除斑块，抑制色素沉积，不过你知道丝瓜怎么做鲜美又清脆吗？今天大厨就教你做上汤鲜虾丝瓜，赶快锁定节目学起来！
昨天的节目中，6元为大家推荐了宜州祥贝乡的风景和土色土香的“一试蒸情”，今天宜州美食之旅继续出发，我们的目的地就是——龙洲岛！这里三面环水、背靠绿山，风景秀丽，是一个集吃喝玩乐住为一体的旅游度假区，开心农场、飞车表演、篝火晚会全都有，还有原生态的河鱼等你品尝！还等什么？今晚就跟着我们一起开启龙洲岛之旅吧~
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