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一口清香，两口回味，这才是南瓜苗的正确打开方式！现在正是南瓜苗大量上市的季节，味道鲜美营养好的南瓜苗，是不是也得到了你的“欢心”呢？上汤南瓜苗。首先处理叶子，轻轻将南瓜苗茎叶折一小段，顺着叶片茎络方向慢慢撕下来，这样处理后南瓜苗才会软嫩可口。烧一锅开水，放一点盐，将南瓜苗下锅焯1分钟，去除臭青味的同时，给南瓜苗增个底味... 阅35 转0 评0 公众公开 20-03-28 21:33 |
炸鸡翅好吃有秘诀，这样做又酥又香，秒杀外卖！一说到脆皮鸡翅，你是不是就想到那香酥脆嫩的口感呢？鸡翅、面粉、淀粉、鸡蛋、牛奶、胡椒粉。扎好的鸡翅放入碗里，放1勺香葱、1勺蒜末、少许胡椒粉和五香粉增香。在盘子里放4勺面粉、2勺淀粉，再放半勺盐和半勺胡椒粉，搅拌均匀，第二层脆皮粉也做好了。把腌好的鸡翅放入脆皮液里裹一圈，再裹上... 阅58 转1 评0 公众公开 20-03-25 23:03 |
粤式啫啫鱼头煲，不可错过的鲜滋味！鱼头洗净后沥干水分，放入姜、葱、2勺料酒、2勺胡椒粉和2勺盐，腌制15分钟。15分钟后，在鱼头上拍一层薄薄的生粉，这样在煎的时候可以保持鱼头本身的水分。开火热一下平底锅，倒入适量油，油热以后把鱼头下锅。刚下锅时不要翻动，静置煎一下让鱼头定型，煎一会以后再晃动一下锅。鱼头两面金黄后出锅备用。注... 阅46 转3 评0 公众公开 19-03-10 14:10 |
先把八爪鱼放入大碗中，加适量生粉和1勺醋，用手抓一下，去除八爪鱼身上的粘液，让它吃起来更脆。八爪鱼微微卷起，迅速将它捞起，放入冷水中，这样一冷一热，八爪鱼吃起来会弹牙紧实。最后放2勺生抽、适量胡椒粉调味，爆炒八爪鱼就可以出锅了，在黄椒和红椒的点缀下，带着沙姜香气的八爪鱼光是看着就能感觉到它的弹韧。尝一口，八爪鱼弹牙脆口... 阅41 转0 评0 公众公开 19-01-12 13:32 |
安神养气，滋补赛人参！人参在中药里面算是一味名贵的中药材，根据现代药理研究，人参的有效成分主要是人参皂甙，主要存在于皮层和周皮的中间，实际上人参肉里人参皂甙成分是不多的。现代中药的研究成果也表明，参须里的人参皂甙成分含量是人参的3倍，所以在家庭日常进补时，选取人参的这个药材时，可以多放点参须，不仅经济又实惠，同时它的营... 阅54 转1 评0 公众公开 18-12-20 12:52 |
一只鸡煮的高汤竟然能吃一个月，顿顿鲜！高汤做起来很麻烦，储存又不容易，如果自己在家熬高汤，一只鸡熬一大锅，吃不完就只能白白浪费了...怎样才能让高汤保存得更久呢？点子达人滕阿姨来支招，用了她的妙点子，一锅高汤可以吃上一个月，而且味道丝毫不输给饭店里的大厨哦！蔬菜的作用是去掉高汤的油腻感，使鲜味更加浓郁。煮的过程中一定要把... 阅69 转1 评0 公众公开 18-10-05 22:26 |
豆腐这样做，竟能吃出螃蟹味儿？！锅塌豆腐是山东的一道名菜，外形整齐、入口鲜香，而且营养非常丰富，早在明代，山东济南就出现了锅塌豆腐，到了清代乾隆年间，这道菜还荣升宫廷菜，可谓是大有来头！邓大厨说，用他的方法做锅塌豆腐，能满足小鱼把豆腐吃出螃蟹味的心愿，这是真的吗？给豆腐裹一层生粉，再裹一层蛋液，鸡蛋的鲜味可以模拟出螃... 阅19 转1 评0 公众公开 18-09-28 15:50 |
豆角是不少家庭的餐桌常客，市面上常见的两种豆角，你会区分吗？平时我们常吃的豆角有两种，比较粗的叫肉豆角，掰开里面都是白白的肉。我们一般腌酸豆角，用的就是这种豆角。今天我们要做的是手撕豆角，要准备半斤脆豆角、2两肉末、干辣椒、葱、蒜、黑胡椒、蚝油、生抽和老抽。肉末里的油脂被炒出来时，把撕好的豆角下锅炒制。尝一口，豆角又脆... 阅27 转0 评0 公众公开 18-09-28 15:49 |
让你黯然销魂的叉烧，竟然是煎出来的？说起叉烧，小超君立即想起周星驰在电影《食神》里的那碗黯然销魂饭，简单的叉烧饭，就让薛家燕当场落泪，感叹没有词语足以形容它的美味。《食神》中提到的叉烧便是粤式名菜——老娘叉烧。老娘叉烧和普通叉烧的不同之处在于，它注重肥瘦搭配，而且味道偏咸偏重，最宜下饭。今天大厨就来教你，怎样在家做美... 阅36 转0 评0 公众公开 18-09-19 23:03 |
说到羊肉，老北京人秋冬季节最爱的就是葱爆羊肉了~羊肉细腻嫩滑，鲜香不膻，还带着淡淡的葱香味，只要吃上一口绝对停不下来！将羊肉切成薄片，注意一定要垂直着纹路切，这样炒出来的羊肉才会更嫩滑。把羊肉倒入锅里快速翻炒1分钟，炒到羊肉有点变白。大概2分钟后，大葱边角有点金黄色时，就可以把羊肉放进去了，然后沿着锅边倒入酱汁，大火快速... 阅30 转0 评0 公众公开 18-09-19 23:00 |
