烙饼，一个奇特的手法，让饼个个鼓大泡，层次分明，酥脆掉渣!

小半碗水倒入3g的酵母粉，搅拌融化

酵母水里面倒入2碗面粉

用筷子搅拌成絮状

用手和面，和成光滑的面团，盖上锅盖，醒面2个小时

多切点葱花，用盐腌10分钟

面醒好后揉一揉，擀成一张大饼，抹上一层油，倒上葱花摊匀，重新揉成面团，拽成大小均匀的剂子

剂子擀成1厘米厚的薄饼

平底锅内加一勺油，把饼放锅内中火开始烙

烙至一面金黄，翻至另一面

两面金黄色即可出锅

外焦里嫩，香酥美味的烙饼做好了，非常的好吃，喜欢可以试试哦