「饼干教程」教你制作口感更佳的软酥皮饼干

嗨，我有一个软包蛋白酥皮饼干，这在国外很受欢迎，快来一起试试吧~

食谱：

1）将烤箱预热至90~100度，将白色和糖放入碗中，用热水煮沸

2）搅拌至温度达到55°C并升高温度。

3）当它达到55度时，从水中取出并用搅拌器搅打

4）高速放置，并将其改为中等或鞭状。

5）将染料放入袋中，将蛋白酥皮放入袋中。

6）将蛋白酥皮放在准备好的平底锅上，在预热的烤箱中烘烤（90~35~40分钟）

7）冷却至室温后，置于密封容器中，在室温下保存

*我在对流烤箱中最强风吹了90度35分钟

*如果将其在室温下放置太久，内部可能会变粘。

*如果即使冷却也没有达到最低点，它就不太成熟，所以你可以调整下次燃烧时的时间

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▶成分

（80g）2个蛋清，160g糖，食用色素