朋友家的祖传秘方，辣椒这么腌特好吃

 我的图书馆

朋友家的祖传秘方，辣椒这么腌特好吃

一、配料：

1、尖辣椒4斤洗净晾干后留梗，。如果怕有辣椒子，你就在下方剪口，

2、胡萝卜1斤洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

3、生姜半斤洗净晾干切片。

4、大蒜半斤切片。

以上共计6斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。

二、添加各种调料：

1、精细盐200克。2、生抽100毫升。3、色拉油100毫升。4、白糖100克。5.味精50克。 6,50度以上白酒150毫升。

把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动1次，一周后即可使用。装坛可放冷藏室，不能冻。

如放花生米，于三天后将1斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。