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朋友家的祖传秘方,辣椒这么腌特好吃

2018-10-02  医香阁
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朋友家的祖传秘方,辣椒这么腌特好吃

一、配料:

1、尖辣椒4斤洗净晾干后留梗,。如果怕有辣椒子,你就在下方剪口,

2、胡萝卜1斤洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

3、生姜半斤洗净晾干切片。

4、大蒜半斤切片。

以上共计6斤,放在不锈钢盆里搅拌备用。

二、添加各种调料:

1、精细盐200克。2、生抽100毫升。3、色拉油100毫升。4、白糖100克。5.味精50克。 6,50度以上白酒150毫升。

把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动1次,一周后即可使用。装坛可放冷藏室,不能冻。

如放花生米,于三天后将1斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。

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