「策划案例11」中高端餐饮业，如何通过“亏本模式”赚钱！

YXBTSG 2018-10-04

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策划主题：

【感恩回馈-充500抵3200元消费】

策划方案：

1．首次充值500元成为会员，当日消费直接免200元现金；

2．再送1000元的余额会员卡；

3．会员卡1000元消费完后，再送2000元无门槛现金消费券；

4．仅限新会员首次充值。

营销亮点：

第一：充500抵3200，对于中高端的消费场所，500块并不多，但抵3200看起来很划算，听起来特别有吸引力，所以是很有效的引流广告；

第二：充500块，首次消费就免200块，这个策略比较难以拒绝，三五个人去吃餐饭正常消费费在300元左右；这时候，告诉你再多给个200，就可以免掉200块，再想想后面还有两大赠送，大多数的人都会冲值！

第三：再送1000的余额会员卡，这个是营销的核心关键，很多人会认为这样送肯定亏，其实这个1000块是分成部门分：一部分是500块的无门槛余额；再加上500块的消费抵用金。

在这里，消费者一般会先用500块的无门槛券，用完后就只能用剩下的消费抵用金了。

什么是消费抵用金？

消费抵用金顾名思议就是在消费时可以当现金抵用，但它是有条件的抵用的：

消费抵用金一次只能抵用消费的10%（比方说，客户消费了100块，那么就可以抵用100元的10%，也就是10块。客户只需付90元即可）相当于给客户打了9折，一折是用消费抵用金消费。

这个抵用金的好处在于，首先保证了你店铺菜单不打折，维护品牌形象；其次，餐饮店如果打折力度不大的话，几乎没有什么效果。最后等消费完了抵用金后，再送2000元无门槛消费券。看到这里，有人又担心了，这不亏死了，2000元无门槛券，还能赚钱？

这就是整体设计的巧妙之处，我们来仔细地算一笔账：

第一：客户充500元，首次消费免200元+500元无门槛消费；相当于客户花了500块，得到了700块的价值。这个对于中高端的店铺，肯定是不亏本的，对吧。

第二：还剩下送给客户500元的抵用金和2000元的无门槛券。这是有条件的：500元的抵用金要用完，必须得消费完5000块钱，后面才有2000块钱免费送！这也是相当于客户要再消费5000块，才能免费得到了2000块的代金券。如果我们只按最低的50%的利润来计算（中高端的店铺肯定高于这个利润）：

2500元（消费5000的利润）-500元抵用金-1000元（2000元无门槛券）=1000元

也就是说，只要是有客户能领到你2000元的无门槛券，你就能赚1000元！就怕他没领，领的人越多，你赚的越多！

就算是最坏的结果，客户后面不消费了，但只要一办卡充值，店铺就能稳赚150块！如果消费，后端就有1000元的利润空间！换言之，只要充值一个客户，店铺最高有可有1150元的利润！

如果你的店铺位置好，人流旺，有1000个人充值，你的年利润是多少？如果2000人呢？这就是通过一种巧妙的模式转换，让客户看到后就不能抗拒的，达到冲动冲值的营销策略。