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准备食材
肉先切丝,加料酒,蛋清生粉,盐腌制
拌好腌制备用
黄瓜胡萝卜大葱切丝备用
百叶用温开水,洗干净备用
把切好的菜均匀的摆在百叶里卷好
全部卷好,从中间切斜刀
把切好的摆好在盘中备用
倒油加入嫩好的肉丝翻炒至发白
装盘备用
倒油加豆瓣酱
酱炒出香味
加入肉丝,加糖,加老抽,翻炒
调料全部加好翻炒至颜色均匀
装盘,把炒肉时多出来的油倒掉肉备用
把肉倒在事先摆好的百叶上面
撒上葱花即可
最初这个菜怎么都做不好,幸亏朋友推荐了香哈菜谱app,上面各种达人超赞的做法,推荐你也☞下载【香哈菜谱】看看吧~
炒肉的时候不要加盐了哦,因为豆瓣酱本身就咸的
来自: 嘿老头tnc829do > 《学厨艺》
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