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辣椒酱是我们餐桌必不可少的调味佳品，但是怎样做一坛回味无穷的辣椒酱。一位老师傅制酱35年秘制辣椒酱配方 ，分享给你。 正宗配方: 辣椒2000克,大蒜250克,白酒250克 老姜200克、白糖50克，盐200克。 做法: 1、先把辣椒、大蒜、老美洗净,沥干水份， 剁碎备用. 2、把自酒、白糖、盐放入，搅拌均匀,放入坛中即可。 决窍:1加入白酒和白糖的目的是即 可以消除细茵还可提鲜,但不要加的太多. 2、腌制容器最好用瓦坛 3、密封30天以上。 如果觉得不错请点赞转发收藏欢迎评论，如果觉得不行也欢迎吐槽。谢谢关注！ |
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