|
永春，永恒与春天，春之城。其实用“香”城形容更加贴切。 这是一座藏着韵味的悠悠古城，不只是闽南文化的一枝独秀更是甜香美食的聚集地。外来之客所到之处皆为食府，多少美食还待大家发掘共享。今天小编就带大家领略几种永春美食。 做好准备了吗？上车吧！ 石鼓白鸭汤 觉得鸡汤太过油腻的话，永春的这道石鼓白鸭汤就是个很好的选择。鸭汤相对来说在口感上更加清和一些。鸭肉吃起来香滑细嫩、肥而不腻、并且汤浓味美。这份地道的永春美食俘获了不少食客的味蕾，永春人民的热情恰似这热滚滚的鸭汤。永春的石鼓白鸭汤早已闻名遐迩，不仅仅是永春在厦门等地也都有吃石鼓白鸭汤的习惯。 没吃过的人也会因为它经过长时间熬煮而散发出来的香味而停住脚步，而吃过它的人则会因为回味它的口感在舌尖上的舞蹈而流连忘返。与平常的高汤一样，石鼓白鸭汤也有较高的营养价值，加入了多种的中药熬制，味道鲜美且蛋白质高。是大补之选哦！ 地点推荐：永春石鼓桥头天元饭店 蓬壶肉羹汤 肉羹汤在闽南地区并不少见，但是小编要重点表扬永春的这道蓬壶肉羹汤，在选材上选择了具有当地特色的材料，加入了一般肉羹汤都有的香菇、胡萝卜等食材作原料喝起来让人如沐春风。清甜的骨头汤底给人一种悄悄被滋补的感觉，毕竟骨头汤对于人体的骨骼生长是很有帮助的。其中的地瓜粉还能够补水，清热降火呢！来到永春可千万不要错过这道特色小吃哦。 肉羹汤 地点推荐：永春桃城镇城南街门牌189号 榜舍龟 在街上看到卖这个的还以为是黄色的糍粑，长相的确没有什么特别的，看起来再普通不过了。名字更是有点小怪，原来它是因为形状似龟所以才取这个名字。但是这圆圆小小的小吃却是永春有名的美食，来到永春没吃过这个的话就说不过去了。 不仅如此，它已有200多年的历史，而且堪与泉州豆沙饼，石狮塘头甜果相媲美，在闽南一带及东南亚华侨中享有盛誉。很早以前闽南一带就有个习俗，家中有年龄大的老人做生日时，都要制这种榜舍龟，以祈延年益寿。 地点推荐：永春蓬壶 苦菜大肠汤 到了永春，强烈推荐的就是这道苦菜大肠汤，因为风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，被称为“民间第一汤”。苦菜大肠汤在德化和永春地区那可是家喻户晓的菜名，尤其夏季，燥热难耐，来一碗苦菜大肠汤真是莫大的享受。苦菜偏寒，大肠有润肠补虚的效果，搭配起来去火开胃，确为保健汤品。 苦菜大肠汤不仅讲究营养好吃，还要色香味俱全，尤其是苦菜，放早了煮得过久，苦菜容易变黄，影响品相和口感，若是放晚了，吃起来则难以下咽。关键要讲究时效。苦菜汤苦尽甘来的感觉，让人更加怀念过去的岁月，更加珍惜如今的生活。 地点推荐：永春县苦菜垄 永春芦柑 没有去过永春但对于永春芦柑你一定有所耳闻，永春芦柑的个头一般都比较硕大端正，看起来规规矩矩的像个正经的橙黄色薄脸皮的丫头。不仅如此，永春的芦柑还具有着果肉汁多的特点，一口一瓣甜到心酥。永春芦柑在国内外都是相当有名的。
地点推荐：永春县 橘红糕 这个甜点是永春的特色之一，用简单的糯米白砂糖和金桔制成，口感甜香而有弹性。吉红糕俗称“新娘糖”。吉红，顾名思义，就是祝愿有情人终成眷属，爱情永固，白头偕老。这代表爱情的甜品也成为人们喝茶时的小点。
地点推荐：永春县达埔镇 永春白粬 永春白粬是当地一种解暑消夏的好食品，与永春榜舍龟、永春橘红糕、永春金橘等小吃齐名。白粬做工讲究，从选料到制作都来不得半点马虎，否则做出来的白粬就无法达到质地洁白、入口柔韧的效果。 白粬的煮法也是有讲究的：把白粬用凉水浸透，锅里的水开之后，再放下白粬，盖上盖。一会儿，白粬浮上来之后，也就熟了。爱吃甜的可放上白糖，当然也可做成咸的，做法一样。煮熟后的白粬，透明晶亮，入口异常的滑嫩松软。
地点推荐：五里街儒林辜氏 |
|
|
