椰浆馒头的做法

椰浆馒头是一道美味面食，主料有面粉、酵母、细砂糖、奶粉、椰浆等。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

面粉250克 酵母2.5克 细砂糖20克 奶粉20克 椰浆100克

辅料

水70克

椰浆馒头的做法步骤

1.把面粉、奶粉、细砂糖如图这样混合待用。

2.如图这样把酵母溶于水中待用。

3.椰浆倒入到面粉里，一边倒一边拌。

4.加入酵母水。

5.和成比较粗糙的面团，盖上保鲜膜静置5分钟。

6.如图这样再把粗糙的面团揉成光滑的面团。

7.盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。

8.将面团取出，揉面团10分钟左右使面团排气，之后搓成长条形。

9.把长条面团切开成若干等份。

10.蒸锅中放油纸，油纸上放入切好的面团，盖上锅盖。

11.锅里放暖水，静置15分钟。

12.把蒸笼取出，将锅里的水煮开后转小火（煤气炉中间小火），之后把蒸锅放上去。

13.蒸15分钟即可关火，继续焖三分钟后揭盖即可享用。

小贴士

1.水量依面粉吸水量而定，当你未掌握面粉吸水量时，配方里的水量减少20克，看情况再酌情增加水量。