今日寒露宜吃鸡，这样做鸡肉鲜到流口水

寒露，是二十四节气中最早出现“寒”字的节气。白居易曾写下 “袅袅凉风动，凄凄寒露零”，说明此时气温由凉转寒，风吹叶落，大雁南飞，露水快要凝结成霜了。

寒露该如何养生呢？

除了要多穿保暖，在饮食上也应该多吃一些鸡肉、鸭肉、鱼、虾、胡萝卜、银耳、梨、苹果、柿子等滋阴润燥的食物，以增强体质。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。今天小编就为大家带来鲜到让人流口水的辣子鸡丁的做法，快快学起来吧！

-食材-

鸡肉500g 干辣椒一小碗 葱、姜、蒜、八角各2粒

花椒、料酒、生抽 适量 砂糖一勺 熟芝麻少许

-步骤-

1. 鸡肉切丁，干辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切小粒备用

2. 将鸡肉用1/3的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌十分钟左右

3. 热锅放多些油烧八分熟倒入鸡块，炸至金黄色，捞出备用

4. 盛出多余的油，锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒

5.待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻

6.倒入适量的料酒、酱油、砂糖翻炒均匀，最后放入葱段炒匀关火

7.装盘撒上少许芝麻

寒露时节，吃上一顿美味的辣子鸡丁，不仅能够驱除寒意，而且鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，能够增强免疫力。

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