台湾卤肉饭 食材：五花肉，洋葱，香菇，鸡蛋，菜心，米饭。做法：1.将整块五花肉放入开水中煮2分钟捞出，用温水洗净，带皮切成小块。 2.将香菇泡发切成小丁，洋葱切小丁，鸡蛋煮熟剥皮，菜心过开水焯一下放入冷水中待用。    3.锅放少许油，放入切碎的姜及蒜末，炒出香味。  4.放入洋葱炒出香味  5.放入五花肉炒至变白  6.放入适量老抽，生抽，八角，冰糖，五香粉，料酒，翻炒均匀。7.放入香菇，翻炒片刻。泡过香菇的水不要倒掉8.放入泡过香菇的温水，刚没过肉即可，放入鸡蛋。大火烧开，转砂锅小火饨2个小时即可。 用不粘锅也可以。9.盐在1小时后放，留一点汤汁拌饭。最后碗中依次盛入米饭，卤肉，菜心，鸡蛋，好吃的卤肉饭就做好啦😋 |
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