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每当来到菜市场里挑选食材，看到那些琳琅满目的蔬菜，肉类，真是感觉要挑花了眼呀。再加上年轻人去菜市场去的少，根本不知道那些菜好，那些肉更新鲜。今天饲养员就告诉大家菜市场里的一些“猫腻”，8成人不知道，学会以后再也不会被坑了。 第一，辣椒，弯的比直的更辣 市场里的新鲜辣椒那么多，喜欢吃辣一点该怎么办？那就挑那些比较弯曲的吧，可比那些身材挺拔的要辣。相反想要一些不太辣的就可以选那些比较直的辣椒。至于原因就是弯曲的辣椒，果肉比直的辣椒更加薄一些，所以它的辣味更加浓厚。 第二，黄瓜，够硬才够新鲜 挑选黄瓜的时候一定要记住，够硬的才是够新鲜的。那些软塌塌的必然是水分流失的不新鲜的黄瓜，口感十分不好。但是要注意的是有一些商贩会把不新鲜的黄瓜放水浸泡和在表皮喷水使其在硬度上有较高的保持，这个时候要看它的颜色和是否带有黄瓜花了。 第三，西红柿，直接吃的选粉红色，做菜吃的选深红色 在西红柿的选择上就需要的你用途决定了，比如你要是想买回家直接做水果吃就买那些颜色粉红一些的，味道比较轻，适合直接吃。相反你要是想用它做菜或者做汤的话就可以选那些颜色深红的，味道浓厚，做出来的饭菜也是十分的美味。 第四，萝卜，光滑身更重 在选择萝卜的时候要记住两点：第一，表皮光滑，这样的萝卜里面的肉质才比较细腻，口感更好；第二，重量比较沉的，同样大小的萝卜，重量沉的那个水分比较多，口感清脆，那些相对较轻的就是水分比较少了，不好吃。 第五，卷心菜，越紧越新鲜 卷心菜现在不管哪个季节都可以买到，所以在买它的时候一定要挑那些叶子包裹紧实的，这样的才新鲜。包裹松散的叶子是放了一段时间的，这样的不新鲜不要买。 第六，白菜，内帮黑点不能要 再选白菜的时候，首先挑选那些菜叶紧实的，表皮没有被虫子咬过和发生霉变的。然后最重要的就是内帮不能有黑点的，有黑点的那是一种病虫害白菜，一定不能选。其次菜心要挑选那些黄色或者浅黄色的，这些比较新鲜。 别看这些菜都很普通，里面的学问可是不少呢。学会这些，在菜市场里就可以游刃有余的挑选新鲜蔬菜了。 |
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