鸡肉吃了几十年，这种做法第1次见，不炸不蒸，3斤鸡腿不够吃

鸡肉吃了几十年，这种做法第1次见，不炸不蒸，3斤鸡腿不够吃！鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉的做法也很多，今天我在做鸡腿肉的时候在里面加入了一点粉条，真的是太好吃了，吃一口就上瘾了，赶紧叫老公也尝尝，一盘鸡腿一下子就被我们吃光了。

鸡肉粉条

By 紫默（小草根家庭美食）

配料：

小鸡腿 8个、粉丝 150克、江米酒 4勺、姜 2克、蒜 2克、白糖 1勺、生抽 3勺、老抽 1勺、香油 适量、细香葱 2克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备原材料。

2.锅里加冷水，将鸡肉下锅，水开，去除浮沫，然后捞出鸡肉备用。

3.锅里加适量底油，姜蒜炝锅。

4.加入鸡腿。

5.中火翻炒，炒到鸡肉发黄，表面出油，加一勺白糖（或冰糖），3勺生抽，1勺老抽，4勺米酒，翻炒上色。

6.翻炒均匀后，加适量温热水，加粉丝（可以提前泡好，不然就多加点水，多炖一会儿）。

7.大火烧开，中途加盐，小火炖熟，大火收汁。出锅前淋香油。

烹饪小贴士：

1、 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

你喜欢这道菜么？