 小长假第一天，人间四月天，正是踏清好时节，天气大好，温度适宜，去哪都是人山人海， 出去玩，吃饭，上厕所都得排队，所以小厨在家附近转了半天，还是选择回家自己下厨做菜吃，今天做了一道特别好吃又下饭的鸡腿肉，也是最近特别爱吃的一道菜，鸡腿这样烧，比红烧的好吃太多了，小厨想说：鸡腿别再红烧了，费时费力又油腻，换种新做法，天天吃也不腻，真的。  小厨觉得这是鸡腿最好吃的做法了，多加了一个步骤，下锅之前把骨头剔掉，没有骨头更省事，老少皆宜，就算牙口不好也没有关系，并且，做法简单，又入味又下饭，也不油腻，最近隔三差五就吃1顿。每回做一盘，都能吃得干干净净，今天照样也不例外，端上桌，家人都夸好吃。喜欢吃鸡腿，鸡肉的朋友，建议你们收藏了做来吃。  【大葱爆鸡肉】 食材：鸡腿三个，大葱一根，生姜，料酒，生抽，郫县豆瓣酱，食用油， 做法： 1、首先把鸡腿肉清洗干净，把鸡腿的骨头剔掉，这样吃起来省事，老少皆宜。  2、把鸡腿肉切成小块，加姜丝，料酒一起抓匀腌15分钟，去除腥味。  3、热锅下油，把腌好的鸡腿肉和料酒一起倒入不断的翻炒，翻炒至鸡肉表面呈焦黄色。  4、放一勺郫县豆瓣酱，少量的生抽，一起翻炒出香味，香喷喷的特想来一口。  5、最后倒入大蒜，立即关火，利用锅内的余温快速的翻炒几下就可以了，香喷喷的大葱爆鸡肉就做好啦。好吃的下饭菜。  【再说几句】 1、鸡肉先剔个骨，吃得时候省事，牙不好也不影响。 2、 大葱下锅之后，要立即关火，利用锅内的余温把大葱炒几下就可以了， 否则温度过高，炒老了影响口感。 3、这道菜不用放食盐，放了郫县豆瓣酱，生抽， 咸度刚好。  一日三餐，自己下厨，吃得健康，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
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来自： 春天书屋 > 《整鸡-鸡胸肉- 翅-腿-爪-鸡排》
