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土豆，学名马铃薯，是生活中常见的蔬菜，因为土豆的营养价值高且美味，所以土豆经常出现在人们的餐桌上，深受大众的喜爱。西红柿与土豆，几乎可以说是蔬菜中最便宜的食物，将它们搭配在一起，原料简单、做法简单，但味道好，非常下饭，酸酸的口感还能有效改善人体的食欲不振。土豆去皮后放入清水中浸泡，以免氧化变黑；如果喜欢吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入点醋 ，再用清水反复清洗两次， 这样炒出来的土豆口感就是脆的哦。这菜很家常、原料也很简单，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃， 是道从小到大百吃不厌的家常菜。  所需食材：西红柿，土豆，青椒，葱，蒜，盐，十三香，花椒  土豆去皮洗净，把土豆放在案板上，用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中，用清水冲洗一遍去淀粉，然后泡在水中，免得氧化，锅中加水，待水烧开，把洗去淀粉的土豆片倒入锅中焯水，土豆片呈透明状就可以了，捞出过凉备用，番茄洗净切块，青椒洗净去籽切块，葱切碎，蒜切碎备用。  锅中加入一勺油，待油温烧热倒入花椒爆香，接着加入葱和一半的蒜末炒香  接着加入西红柿，炒制西红柿出汁后，倒入焯水后的土豆片，快速翻炒均匀  接着倒入青椒和剩余的蒜末，加入一勺盐，少许的十三香  快速翻炒至青椒断生，然后就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的家常菜就做好啦！如果喜欢的话就赶快动手试试看吧。 |
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