咕噜肉，一道传统粤菜以酸甜汁及猪肉菠萝煮成，外脆内松肥而不腻！

咕噜肉，一道传统粤菜以酸甜汁及猪肉菠萝煮成，外脆内松肥而不腻！

向日葵的天空

2018-10-10 17:15

1.处理好的菠萝切小块用少许盐水浸泡十分钟。

2.猪前腿肉随意切成小方块形状，大小差不多就好《菠萝切成与肉差不多大小的块》切好的肉放入辅料参考图所有辅料搅拌均匀腌制十五分钟入味（3.4.5.10除外）腌好的肉磕入一个鸡蛋让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液。

3.锅洗干净擦干要无水。将油倒入烧九成热放入肉块炸，一块一块下锅，全部炸好之后，捞出来晾一会儿，再把油烧热，全倒进去复炸一次，第二次大概炸30秒左右，不宜太久要不然就糊了影响口感。

4.锅里洗干净烧热锅凉油，倒入番茄酱30克、米醋10毫升、白糖30克、生抽1/2勺、清水适量！烧至冒泡。因为手机内存有限图片就不一一展示了。按照步骤参考制作就行。

5.倒入炸好的肉块，让肉块裏满酱汁。

6.再倒入菠萝，快速翻炒均匀。

7.大火烧八九分钟左右！直至酱汁浓稠。

8.烧至这个程度就可以关火了。

9.酸酸甜甜的咕噜肉喜欢的有没有？

10.咕噜肉成品图。看着还不错吧！