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感谢邀请回答 这个问一看就是个老问，有很多人的观点，各有千秋，但不能代表每一个回答就能给提主一个满意，我也代表南方人来分享一下我的一点见解。 苦麻菜其中我们这里不吃的，都是找了喂兔，喂洋耗子，小丫家以前养了许多的兔子和洋耗子，找食是我的任务，其中这些草食里就有苦麻菜。 苦麻菜我们这里也叫小鹅菜，有的还叫空心苦马菜，奶浆草。属于一年生草本，高60厘米～1米，全株折断有浆，春夏季开黄花，头状花序顶生。 常见于田埂、地边，四季可采，北方人喜食苦麻菜，叶子烧汤，包包子，凉拌，根蘸酱生吃。小丫偶尔烧汤吃，为了写这个回答，今早还特意到田埂上找一把烧汤。 其实苦麻菜在春天的时候比较嫩，吃起来有点淡淡的苦味，味很鲜。但它的根系要这久才粗壮，合适蘸大酱吃。 和苦麻菜相似的有一种野菜不能吃，误吃后会中毒，此种菜折断也会流浆，但它的叶子边缘有尖尖的小刺，所以得仔细辩认。 苦麻菜是一种可以药食两用的野菜，加工入药时全株洗净晒干备用。性味功效:苦，寒。能清热，消炎，止咳。 对治疗乳腺炎，咳嗽，阑尾炎，倒经，崩漏，肠风下血等病症有很好的疗效。象得了中耳炎还可以用鲜品绞汁滴耳。 知道了苦麻菜的用途，看来我们不能轻易小看这棵草了，昔日的兔草能光明正大的登上餐桌，说明确实是好菜啊！ 小丫图文原创。 |
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