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提到烤鸭就想起北京 就想起全聚德 北京的烤鸭店多如牛毛 烤法口味大相劲挺 今天去个胡同里名气不小的烤鸭店 提起北京，人们第一个想起的有故宫、长城、烤鸭当然还有胡同。乍一看，北京的胡同都是灰墙灰瓦，一个模样。其实不然，只要你肯下点功夫，串上几条胡同，再和那的老住户聊上一阵子，就会发现，每条胡同都有个说头儿，都有自己的故事，都有着传奇般的经历，里面的趣闻典故多着呢。它是北京普通老百姓生活的场所，是京城历史文化发展演化的重要舞台。要想了解北京，了解北京人，一定要到胡同里边去感受一下它的气息。从一个个大大小小的胡同院落中可以了解北京市民的生活，包括他们的生活方式、生活情趣和邻里关系。 初秋时节，周末时间，一个不冷不热的晴朗天气，带着老婆在北京前门东大街周边的胡同里闲逛，这里显得那么安静整洁，没有什么行人，一片安静惬意的感觉。在北翔凤胡同有一家我心仪已久的烤鸭店——利群烤鸭店，也算是胡同里的美食。这是一家名气很大的小店，就开在老板自家的四合院里。早就听说过这家店，特别是在外国人嘴里名气很大，一直想去领教一下它的味道。说起这烤鸭，那也是北京的名片。记得小时候和爸妈第一次吃烤鸭，那味道记忆尤深。当时北京的烤鸭店不像现在这样多如牛毛，烤鸭子的师傅都是全聚德出来的，都是在按照前辈们定下的老规矩在烤，这些规矩我懂的不多，大概知道的是必须是北京填鸭，必须是45天出栏，必须净重5斤左右，必须要烤50分钟左右等等。到了今天，有的烤鸭店为了生意猎奇生变，某某店弄出了个6斤6两的大鸭，某某店搞了个22天的小乳鸭，某某店偏要多烤他20分钟。不敢说他们是想当网红，反正我是就好老规矩的那口。这家店的老板是全聚德退休的老师傅，老规矩的烤法，和我胃口！平心而论，鸭子不错，比一般的烤鸭店不是一个档次，皮酥肉嫩，瘦肉也不算柴，这名气果然不是吹出来的！和老婆一致决定以后吃烤鸭就这家了！ 餐后悠闲的在周边胡同里闲逛，社区在胡同里修了花坛，种上树木，树下还中上了绿植。你可能想不到这低矮的绿植是什么，空心菜！哈哈，和住在这里的阿姨聊天，这些空心菜除了美化环境还可以掐来做菜，真是不错的创意。在这里看看真正的老北京生活。 |
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