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土豆我们又叫它洋芋、马铃薯，这个菜我们从小吃到大，一直都没腻，究其原因我想大概是做法多样、好吃不费劲、全家老小都能吃的缘故。红烧肉里加了土豆感觉土豆比肉都香，还有土豆泥，一呡即化，还不满口钻，想想都那么美。不过今天这个培根土豆泥由于加入了培根，这两样完全不同口感的食材混搭，我想只有品尝过的人才能描述那妙不可言的味觉体验。 主料： 土豆300g、培根100g 调辅料： 色拉油适量、盐1g、葱花5g 享受过程： 1、土豆洗净后削去皮 2、将削好的土豆切成厚片 3、整齐码放在盘中，放入蒸锅中，水开后蒸20分钟 4、蒸好后将土豆取出晾凉 5、培根切成块备用 6、晾凉后的土豆用菜刀按压后再剁几刀 7、五成油温下入土豆泥中火快速翻炒，这个时间有点长，一定要有耐心，直至菜油全部被土豆吸收、翻砂即可出锅 8、另起油锅六成油温下入培根片翻炒直至酥脆，沥油后放在土豆泥上 9、最后撒上葱花 |
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