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来自: smx7267 > 《饮食》
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凉皮的做法突然又火了,教您凉皮的家常做法,百分百成功
1,面粉里加入一小撮盐,盐能提高面的筋度,至于面粉,首选优质的中筋面粉,低筋面粉筋度低,蒸出来的凉皮容易不成形,散装的普通面粉质...
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高汤炖制用料可以是炖鸡汤、炖猪蹄汤、炖鸭汤、炖羊肉汤、炖猪肚汤、炖上排汤、炖瘦肉汤等(汤的炖要依主食材的不同适当加些配料,比如香菇,竹荪,目鱼干等),这些汤的炖制,个人喜欢炖出来的汤要清...
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