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#厨艺大比拼# 大家好我是法特，现将羊排制作方法进行总结： 1、 准备羊排1.5公斤，胡罗卜1公斤、紫色洋葱1个 大米适量（根据人多少添加），清油适量，盐适量，鸡蛋5个。 2、 羊排剁块，胡罗卜切成小段，洋葱切成条状。 3、 热锅凉油，油热后倒入羊排煸炒，将羊肉煸炒至表面焦黄。 4、 羊肉炒好后倒入洋葱，煸炒5分钟左右，这一步是为了炒出洋葱的味道。 5、 倒入胡罗卜段炒至胡罗卜8成熟，加入凉水漫过表面即可，小火煮20分钟，将胡罗卜的营养、味道、颜色熬出来。 6、 加入适量的咸盐（比平常炒菜盐味重一点），加入适量的米，水位超过米平面一个指节即可。 7、 转入小火焖（使用煤气灶需要垫一个隔热的炉圈）焖5分钟，5分钟后将表面的米翻一遍为了防止夹生。 8、 锅中捣洞不要捣至锅底，将鸡蛋打进洞，盖上锅盖焖20分钟，将锅周围盖严。 注意事项用煤气灶焖一定要隔热处理，不然锅底容易粘锅。@头条美食 @西瓜美食 @西瓜视频 @头条农友会 @西瓜农人 @头条三农 |
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