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300克面粉，加入三克酵母，五克糖，能加速发酵。打入两个鸡蛋，先搅搅匀，然后倒入400毫升的温牛奶，牛奶少量多次的加入。一直搅拌差不多这种浓稠度，盖上盖子，发酵到两倍大。这个时间准备点配料，胡萝卜擦丝切成丁，然后再剁一剁，让胡萝卜丁更细。青椒切成丝，剁成丁，青椒是这道面食的关键，清香味会缓解面饼的油腻感，也是要记得切小一点 这是发好的面，我们把胡萝卜和青椒丁一起倒进去，搅拌均匀备用。现在到了展示真正技术的时候了，干净无水的勺子先放在油锅中加热然后拿起来在勺子中留少许的油，倒入小半勺的面糊，慢慢的放到油锅中炸，炸倒面糊变色，它自己会慢慢的脱离勺子，就这样一个个地炸，达到表面发黄就熟了，控油捞出即可 看一下我们炸的面饼，掰开面的组织柔软蓬松，金黄酥脆，带着青椒淡淡的清香，咬一口超级满足 |
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