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不知不觉十月份了，早晚秋风吹得是有些冷了，老一辈的人常说秋冬进补怎能少了羊肉！在我国内蒙古、新疆、甘肃、宁夏、青海等地方的羊肉比较出名，由于北方多绵羊，南方多山羊的原因，做法也从南到北各不相同，不过今天我们不说涮羊肉，不说羊肉串，我们来说个新鲜的——羊排。
羊排制作无需太多花俏，越简单越能品尝羊肉的美味，在我国常见的羊排烹饪方式有孜然烤羊排和黑椒烤羊排。烤得喷香的羊排淋上酱汁，用蔬菜或水果来搭配，极其丰盛。 孜然烤羊排 材料：羊排、孜然粉、辣椒粉、盐、姜片、桂皮、八角、花椒、油、锡纸 做法： 1、羊排洗净放入高压锅，加入桂皮、花椒、八角、盐、姜片、水（没过羊排即可），大约煮20分钟，捞出沥干，备用；
 京东大庄园 新西兰单骨法式肩排 500g/袋 法式羊排 烧烤食材 ￥59.90 去看看 2、 将盐均匀撒在羊排上并按摩好入味，然后撒孜然粉、辣椒粉，再抹一层油，抹好放置半小时； 3、 用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，上下管200度烤20分钟（用锡纸包住羊排是是为了防止羊肉水分流失和保持口感滑嫩）； 4、20分钟后将羊排取出，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆； 5、外皮烤得焦黄就可以出炉了。
 京东枝纯温室串采番茄 小西红柿 红果 约198g/盒 新鲜水果 ￥12.90 去看看 烤熟的羊排摆上盘，可以加点小番茄、柠檬片或焯过水的胡萝卜点缀，一来是为解羊排的油腻，二来是这样看起来更有食欲，生活还是要有点仪式感嘛！上面这款新西兰羊肩排肉大骨小，瘦多肥少，经过烤箱烘烤，肉香浓郁，入口鲜嫩多汁，好吃到爆。
黑椒烤羊排 材料：羊排、黑胡椒粉、姜片、玉米油、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉 方法： 1、羊排洗净后，用牙签扎孔，这样腌制的羊排才更入味； 2、将羊排和姜片，玉米油，生抽，蚝油，黑胡椒粉，辣椒粉和孜然粉混合抓匀，并按摩几分钟； 3、用保鲜膜包住羊排，放入冰箱冷藏过夜； 4、次日，将腌制好的羊排取出，换成用锡纸包住（多包几层锡纸，防止汁液流干影响口感），然后放到铺好锡纸的烤盘中； 5、烤箱预热好，上下管200度，中层烤30分钟取出；打开锡纸再撒些黑胡椒粉，肉厚的一面朝上再烤20分钟； 6、到时间后，香喷喷的羊排出炉了。
 京东草原宏宝 羔羊单骨法式羊排 500g/袋 无公害谷饲羊肉 烧烤食材 ￥65.80 去看看 羊排在烤制过程中会发出噼啪的爆油声，听着就特别过瘾；黑椒烤羊排没有羊肉的膻味，香浓可口，外皮酥脆，肉质松软香嫩，一口咬下去香浓的肉汁弥漫在唇齿间，简直太好吃了！这样的羊排我一人可以吃掉2斤哦~ 关于中国式羊排的烤制方式就介绍到这里，其实电视剧上看起来很有“高级感”的羊排，我们在家也是能做的。以后周末约上三五好友到家做客，不再只会刷羊肉火锅，烤羊肉串了。
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