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杜仲是中国特有药材，其药用历史悠久。中国第一部药书《神农本草经》就记载了杜仲的药效，李时珍在《本草纲目》中也指出：“昔有杜仲，服此得道，因此名之”。 杜仲来源于杜仲科植物杜仲的干燥树皮，4～6月剥取，刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色，晒干。杜仲性甘，温，归肝、肾经，具有补肝肾，强筋骨，安胎的功效。 《神农本草经》谓其“主治腰膝痛，补中，益精气，坚筋骨，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐老。” 杜仲浑身都是宝，被人们称作植物黄金。研究表明，杜仲皮、花、叶和枝条等各部分中含有相似的化学成分，主要包括：木脂素类、环烯醚萜类、黄酮类、多糖、氨基酸和杜仲胶等有机化合物。 主要药理作用 1. 降血压。 2. 保肝。 3. 止咳平喘和祛痰作用。 4. 提高免疫力 5. 抗肿瘤作用。 为大家介绍了几款杜仲药膳： 杜仲酒 【组成】 盐杜仲50克，50度以上的纯粮白酒1000毫升。 【制作】 将上述药物装入纱布袋，扎口，与纯粮白酒一起置于酒坛中，密封浸泡30天，用时取上清液。每日二次，每次饮用30-50毫升。 【功效】 有补肝肾强腰膝之功效，适用于肾虚腰膝酸软无力者。 银耳杜仲羹 【组成】 银耳20克，盐杜仲20克，灵芝10克，冰糖150克。 【制作】 用水煎杜仲和灵芝，煎3次，将所得药汁混合，熬至约1000毫升。将银耳用冷水泡发，去除杂质，加水至文火上熬至微黄色。再将杜仲、灵芝药汁连同银耳汁倒在一起，以文火熬至银耳酥烂成胶状，加入冰糖水调匀即成。早晚温服1小汤碗。 【功效】 养阴润肺，益胃生津，适宜于中老年脾肾两虚型高血压病患者。 杜仲猪腰汤 【组成】 猪腰300克，盐杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣（干）10克，姜5克，盐3克。 【制作】 杜仲去粗皮，将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净，猪腰去脂膜，切片，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。 【功效】 此汤具有补益肝肾、强腰壮骨的功效，适用于头晕眼花，腰膝酸软肝肾不足者。 来源：浙江省中山医院 |
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