 Little piece of art from the past . Inspiring and educative it is!
一、 当高帝干邑第十五代传人麦森高帝Maxime Godet出现  Maxime蓄着和英国男星晓治格阑一样的波浪型中分黑发。他穿红色袜子，衬衫纽扣扣得很低，露出浓密胸毛。谈起佳酿谈起音乐谈起人生，他会兴奋得高高举起酒杯，大声告诉你他以高帝干邑人为荣。高帝系列产品被公认为全世界最佳干邑白兰地之一。身为这名牌干邑的亚洲市场开发人，Maxime总是以法国人的浪漫个性诠释事物。就好比他跟我们說：“Kuala Lumpur这城市的名字，念在嘴里，感觉就像一颗成熟丰美的果实，诱人！”种自家的葡萄酿自家的酒Maxime不过30岁，但他那人生经历，却像他天天为伴的醇酒一样，有甘的部份，醇的部份，甜的部份和烈的部份。  Maxime父亲有3个儿子，儿子们都全心投入家族事业，每人有自己的“领土”，这些领土让兄弟们分別奔走在世界各角落。Maxime排行第二，负责的是亚洲市场。不停喊干杯的中国城市在亚洲各国奔走，除了上海的办公室外，他在日本、韩国、马来西亚、香港、越南等城市皆拥有生意网络，但这些城市并没设办事处。他在其中走走停停，就靠一台电脑和一部黑莓手手机通信和联系。行走上海数年，想听听他有趣的中国经验，帅哥拨弄几下头发，三句不离本行。“那是我不停喊干杯的城市。中国人喝了那么多年的白酒，近年开始接触到干邑这样的醇酒，爱得不得了，他们觉得开窍了，知道酒可以这样喝。”除了这些，他也学会了中文。无他，中国市场那么大，不说中文，他一上的士就会被兜路欺侮。   二、 偏好艺术的他，常做一些让自己过瘾，不讓生命留白的事  “2008年，我做了一件人生中最疯狂的事，我和一位导演朋友合作，拍了一部叫《回到香格里拉》（Return to Shangrila》的电影，电影在大理拍摄，演员有中国人法国人，是奇趣型电影。这戏当年同时在中国和法国上映。戏在法国放映时，我在戏院里听到观众的笑声，太高兴了。”他还曾在非洲马达加斯加，和一群艺术家朋友办过大型青少年音乐会，让那里的青少年舞出自我唱出自信，带给他们许多欢乐。更重要的事──航海法国人本性浪漫，数百年来在酒香之中开枝散叶的高帝家族亦然。  Maxime跟我说，高帝家族最愛最擅長做的有4件事。第一件事是航海。“我父親有自己的遊船，我祖父花在海上和船上的時間，比花在釀造干邑的時間更多。”他們家第二樣共同愛好是喝自家的干邑。“我們是高帝干邑的第一號迷，酒廠裡所有佳釀都需符合我們的口味，都必須讓我們愛上才算數。我們的第三樣愛好是旅遊。這些年來為了把干邑推廣到全世界去，我們走遍全球。儘管大家對酒的接受度不一樣，但我們並不妥協，現在的高帝干邑味道，和數百年前我們祖先時代是一模一樣的。”把熱情獻給──女人高帝家人第四樣愛好，完全符合法國男人的大情人特性，他們皆嗜女人。“我們對女人有一定的熱情。我們家族的男人都和美女結婚，我媽是其中之一，我哥哥不久前也娶了一個特美的。”  他自己，還是單身。不讓我們追問他的情事，他快速伸出左手腕，拉高袖子，得意的揚了揚：“看到我腕上的刺青嗎？”定神一看，是“Raised with Cognac”（干邑養育我）三個字。原來，高帝家族每人身上都有這種刺青。Maxime17歲開始，這刺青就一直跟著他。這招硬銷，是我見過最柔性最深情的硬銷！ 三、 这次丁老师正准备了一款以高地干邑为基酒调制的鸡尾酒：[第一次爱的人］  在调酒程序上，鸡尾酒样式均由调酒师決定，以體現出客人對调酒师的信任。這一份信任，是建立在调酒师手藝以及材料之上。配對高帝干邑白蘭地的是君度力娇酒以及柠檬汁和糖霜。採用干邑各產區原酒釀造，酒質飽滿豐富。 法國高帝干邑在法國，自16世紀開始，海上貿易擴大了當地葡萄園規模及生產葡萄酒數量。波爾多和濱海的夏朗德這兩個地區，覆蓋著無盡的葡萄園。大西洋沿岸的法國波爾多港和拉羅謝爾（La Rochelle）港，成為世界所關注的美酒輸出中心。高帝家族公司生產干邑白蘭地始於1755年，生產所在地是在夏蘭特河的支流庫未魯河與歐姆河包圍的半島上。  據悉，兩條河帶來的水氣，可使他們的白蘭地酒質柔軟。經過14代以來，高帝家族延續著與祖先相同的熱情，釀出酒質獲得世界各地評酒家的賞識。在1981、1990、1992、1994、1996、1997、1998、1999、2000、2001、2002、2003年世界國際酒類競標中得到金牌獎和最佳干邑獎，亦是得過最多國際獎牌的干邑白蘭地。 甚麼是干邑白蘭地的根源則可追溯到歐洲北部地區，早期船員將它作為一種有效的消毒飲品及腸道疾病藥物。由於16和17世紀大航海世代的商人為了保護葡萄酒在漫長的旅程中從地中海到極北地區，並可以節省寶貴的貨物空間，因此將葡萄酒蒸餾濃縮，在現在則被稱為白蘭地。所有干邑白蘭地都來自於法國干邑（Cognac）市以及周邊地區。干邑雖然質量有高低，但高度集中的生產地是區別於它和其它酒類的首要特點。 白蘭地的生產過程很特別：葡萄發酵後，要在銅製的蒸餾器裡面經過雙重蒸餾。這道程序賦予了白蘭地強烈的口感和硬性的酒體。干邑只在橡木桶裡面陳化，給它增加一種獨特的口感。干邑通常是混合酒。有時候一種白蘭地甚至可能混合上百種酒，它由酒庫大師調製而成。 白蘭地的名稱根據它的年份命名市面上的白蘭地有以下幾個種類： V.S.（Very Superior）： 用于命名少於四年半年份 V.S.O.P.（Very Superior Old Pale）／V.O.（Very Old）： 年份在四年半到六年半之間 X.O（Extra Old）： 年份至少六年半以Fukuharu （Terrace at Hock Choon） ??Tips：?? 第一次爱的人 50 ml Good Cognac (VSOP) 20 ml Cointreau 20 ml Fresh Lemon juice / Sugar rim
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