饺子馅只会加13香，好吃才叫怪！放上这1物，好吃不吐水，鲜嫩又多汁

饺子馅不是荤的，就是素的，荤的肉一定要选五花肉，没有五花肉也不要紧，有些人就爱吃瘦肉，那么我们如何将瘦肉，素菜也能做的让人三碗不过瘾呢？一起看看去吧！这些做法通用于任何馅。

饺子馅调法：不分荤素，当大家把食材都切好，准备好的时候，我们只剩调馅了。十三香，味精，鸡精这些大家都会放，但是光会放十三香，就是放一袋它也不会香。我们就具体的给大家说下每一步该怎么操作。

1.准备葱姜蒜末，倒入饺子馅里搅拌均匀，目的是提香。若是肉馅，还有去腥的作用。

2.锅里放少许油，放入花椒，八角小火慢炒，炒出香味后，捞出渣渣，只留油备用。

3.如果你做的是肉馅，直接将这些少量的花椒油倒入肉馅中；如果你做的是素馅，直接在这些花椒油里炒鸡蛋。

4.在你拌的饺子馅里加入一大勺猪油，这样不管你包素馅，还是肉馅，都能达到好吃不吐水，鲜嫩又多汁的效果。如果肉馅里面肥肉不少，就不必放猪油了。

5.放入一个鸡蛋。主要增加粘度和口感。

6.最后放入我们平时吃的一些主要调料，比如十三香，鸡精，味精，老抽，生抽，耗油等。最重要的是一定要放一些香油。然后顺着一个方向，搅拌均匀即可。

这些全都来自小编日常生活中的经验总结，当然不必一一照做，但是照做一半都会好吃很多。这样做饺子馅你见过吗？你们是怎么做饺子馅的呢？欢迎大家留言交流。