说到花卷，我们都知道这是一种常见的面食，但你吃过平底锅煎花卷吗？这种花卷不用蒸，层层松软美味无比。第一次吃煎花卷是在一个朋友家，看她就把花卷胚直接放到平底锅中，经过简单处理，一锅美味就上桌了。第一次吃，就确定了这道美食是我的真爱。但没事总去别人家蹭吃的不太好，只能自己动手做了。
其实煎花卷做法还是蛮简单的，通过煎制的花卷，香脆度要高出很多。要上一口，满口酥香非常满足。对于那些讲究高效美食的人来说，煎花卷是不错的选择。因为在面食中煎花卷绝对算是第一快手菜了！我给女儿做了这早餐，松软酥脆，连着吃了5个，三天两头准做一锅！今天我就来分享下这道别具风味的美食，大家回家后一定要试一试哦！
【平底锅煎花卷】
制作配料：普通面粉400克 酵母3克 白糖1勺 盐1勺 鸡蛋1个 植物油适量 胡椒粉适量 葱花适量
制作方法：
1、400克面粉里加入盐、白糖、酵母，分次倒入清水或是牛奶，和成柔软的面团；
2、盖上保鲜膜放置温暖的都地方发酵成原来的2倍大小；
3、放在砧板上进行排气，排气后擀成薄片；撒适量盐，刷一层植物油，撒适量椒盐刷均匀；
4、折成3折折回来，切成大小一致的小剂子；
5、取一个小剂子扭成长长的花卷；
6、平底锅刷一层植物油，花卷生坯放进去，留出适当空隙，盖上盖子，静置15分钟，开小火慢煎，煎至底部金黄色，倒入适量清水，盖上锅盖焖几分钟即可；按压上面能迅速回弹就表明熟透了。
7、比馒头好吃，比花卷简单，底部酥脆，上面柔软，特别好吃！女儿最爱吃了！
【小贴士】
面团和的时候稍微柔软一点儿，这样做出来的馒头花卷特别柔软好吃；加入鸡蛋的面食更加营养，口感更加好！
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