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心情好坏，与饮食相关饮食与情绪的关系错综复杂，到底是饮食导致情绪变化，还是情绪变化决定饮食，这就好像鸡生蛋还是蛋生鸡的问题，尚且无法给出确切的回答。各种心情、各种处境都能成为我们吃东西的理由，吃进肚子里的东西也同样影响着我们的情绪。 1.吃出来的怒火维生素是维持人体新陈代谢的重要物质，同时也与情绪中的“怒”有直接关系。与“怒”有关的维生素有维生素B1、B3。如果人体摄入的维生素B1不足，就会暴躁易怒；如果摄入的维生素B3不足，就会焦虑不安，情绪不稳定，严重者还可能出现失眠或抑郁等症状。 此外，肉类和糖果吃多了，也可能导致冲动易怒。吃肉量与肾上腺素的含量关系密切，肉吃得多，肾上腺素的含量就高。而肾上腺素的含量又与“怒”的情绪关系密切，含量越高，人就越容易冲动发怒。糖果吃得过多，就会引发“嗜糖性精神焦躁症”，焦躁的人容易发怒，因此糖果也不宜吃得太多。 以上所举都是容易引起“怒”的情绪的食物。在日常生活中，也有一些食物可以多吃，不但不会导致暴躁易怒，反而还能缓解发怒的情绪。这些食物都具有“顺气”的功效，可以有效地缓解因生气发怒引起的如胸闷、气短、失眠抑郁等症状，对改善情绪、心情有益。 山楂既是一种食物，也是一种常用的中药材。中医认为，山楂“长于顺气止疼，化食消积”，不仅可以缓解因生气引起的胸腹胀痛等症状，还能治疗因生气导致的心律不齐；莲藕被称为“顺气佳品”，不仅能顺气，还有养心安神、强健脾胃的功效；萝卜可以缓解因生气引起的胃疼等症状；玫瑰花也可以“顺气”，缓解生气引起的气逆，有助于消气安神。 多吃大蒜也有助于改善暴躁易怒的情绪。德国科学家在一项针对大蒜对胆固醇的疗效的研究中发现：胆固醇患者在吃下比常人多一些的大蒜以后，情绪会变得温和、平静许多，不仅不焦躁、不易怒，而且还不容易感到身体上的疲惫。此外，奶片也有缓解暴躁、焦虑情绪的作用。这是美国纽约西奈山医学中心的研究结论。
2.营养不良可能会“悲痛”当人体内摄入的色氨酸不足时，会出现忧郁、悲观的情绪。因此要多食用富含色氨酸的食物。富含色氨酸的食物有小米、鸡蛋、香菇、葵花子、黑芝麻、海蟹、南瓜子、肉松等。 当体内维生素C的含量不足时，会导致情绪和行为上的冷淡、忧郁和孤僻。应该保证人体能吸收到足够的维生素C。新鲜的果蔬中维生素C的含量最为丰富，蔬菜有韭菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、小白菜、西兰花等，水果有猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等。 此外，还有很多食物有助于抑制忧郁、悲伤的情绪。鸡汤是这一类中最典型的。鸡汤中富含的游离氨基酸，可以提高多巴胺和肾上腺素，使人的情绪变得热烈，有助于抑制悲观的情绪。多吃香蕉也有助于改善忧愁的情绪。因为香蕉中富含一种被称为“生物碱”的物质，具有提振信心、激发斗志的作用。 哈佛大学一项关于情绪的报告中指出，总是显得忧虑愁苦的人，应该多吃鱼类。研究发现，住在海边的人普遍比住在内陆的人快乐，这并不完全是因为大海让人神清气爽，还有一个很重要的原因就是他们的主要食物是鱼类。鱼油中的一种脂肪酸具有抗忧愁的作用。
3.反复无常反复无常是情绪极其不稳定的表现。多吃一些碱性食物，能有效地缓解不稳定的程度。日常食物中，菠萝、大豆、花生、鸡蛋黄等，都可以起到这种作用。 如果情绪的波动极大，暴躁易怒，即使无缘无故，也有想发怒的冲动，最好的办法就是“吃素静心”。这里所说的“吃素”，并不是要彻底放弃肉食的素食主义，只是一种通过饮食调节情绪的方法。素食食品中富含的叶绿素与纤维等物质，可以调理血压，使人心境平和。 4.爱吃盐的都是“懒人”懒惰并不属于情绪变化，但是对情绪有直接影响。经常犯懒的人，肯定不会是一个积极快乐的人。饮食不当也可能造成懒病缠身。导致懒惰的饮食习惯，概括来说就是“一多一少”，多的是盐，少的是铁。如果食盐量过多，身体代谢的量又有限，盐就会“堆积”在体内，使人变得迟钝懒惰。体内铁元素不足，会使人看起来昏昏欲睡，没有精神，总是一副慵懒的样子。动物性食物，如瘦肉、鱼子、虾子，心、肝、血等动物内脏含铁量非常丰富，且易被人体吸收。如果你是个素食主义者，则可以多食用紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳、蛋黄等植物性食物，这些食物同样含铁量高。不过，植物性食物的吸收率没有动物性食物好。如能荤素搭配，则可大大促进铁的吸收，比如，青椒搭配血豆腐是给人体补充铁元素，抗击“懒病”的良方。青椒富含维生素C，可以促进人体对铁元素的吸收，而血豆腐则富含血红素铁。 |
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