今天就为大家推荐两款家常酱菜,喜欢的小伙伴们不妨试着动手做做~ 酱萝卜 材料:萝卜 1kg、 盐 20g、 糖 100g、 生抽 20g、陈醋 40g 1.准备好白萝卜,洗净切片备用 2.切成片的白萝卜加盐拌匀,放置1.5小时左右,待萝卜出水 3.将萝卜出的水沥干,加入陈醋、白糖、生抽拌匀,再用保鲜膜密封好,放冰箱冷藏。待一天一夜后,酱萝卜就大功告成啦~ Tips: 喜欢口感脆一点的小伙伴,放一天一夜味道正正好;喜欢口感软一点的小伙伴,则可多腌几天再吃。 腌娃娃菜 材料:娃娃菜1kg、 盐100g、白糖60g、白醋120g、大蒜头10g、 小米泡椒2~3个 1.娃娃菜切成大小均匀的长条形,并用水冲洗干净,洗净后加盐拌匀,放1.5小时左右,待娃娃菜出水 2.将出的水沥干,加入准备好的白醋、白糖、大蒜头、小米泡椒(对半切开)、胡萝卜(切片),拌匀 3.用保鲜膜密封好,放冰箱冷藏,待一天一夜后,腌娃娃菜就可以吃啦~ Tips: 娃娃菜可用大白菜代替;夏天腌一天即可,冬天气温较低,腌两天口感更佳。 资料:@艺美乡村 微信号 编辑:周恒、孔祥如 |
|