大白菜是秋冬季节北方最常吃的一种蔬菜,它不但味道鲜美,而且经济实惠,做法也有很多种,像醋溜白菜,猪肉白菜炖粉条,白菜包子,白菜水饺等等,今天小编用白菜和五花肉给大家分享一种白菜馅饼的新做法,金黄酥脆,又香又好吃,喜欢的朋友一定要试试~~~ 准备食材: 大白菜,五花肉,面粉,葱末,姜末,花生油,生抽,蚝油,香油,盐。 具体做法步骤如下: 1.取一个干净的面盆,加入适量的面粉,再加入少量的盐,搅拌均匀,加温水调面,水分少量多次加,一边加水,一边用筷子搅拌。 2.搅拌至剩余少量干面粉,把面揉成光滑的面团,醒发10分钟。 3.醒发10分钟后,把面搓成长条 ,切成大小均匀的面段。 4.将面段搓成细长条。 5.取一个盘子,盘底刷一层油,面条放入盘子里,面条上也刷一层油,盖上保鲜膜,让面条松弛一个小时。 6.切一个白菜头,清洗干净,切成长条,后切成小段,再剁成碎末。 7.把剁碎的白菜放到屉布里,挤一下水分,水分不要挤太干。 8.盆内加入适量的五花肉馅,放入葱末姜末,白菜,加入适量的花生油,生抽,蚝油,香油,盐,顺着一个方向搅拌均匀。 9.案板上刷一层油,取一个面条,按一下,按成长方形,加入适量的肉馅,把两面叠在一起,四周和两头封口。 10.然后从一头卷起,卷好后,把尾部的头捏在下面,用手按扁,一个饼胚就做好啦。 11.平底锅加热,刷一层油,调小火,下入饼胚,每隔20秒钟翻一次面,煎大约4-5分钟,煎至2面金黄出锅。 金黄酥脆,皮薄馅香的白菜馅饼就做好啦!大家不妨试试~~~ |
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