|
大白菜是秋冬季节北方最常吃的一种蔬菜，它不但味道鲜美，而且经济实惠，做法也有很多种，像醋溜白菜，猪肉白菜炖粉条，白菜包子，白菜水饺等等，今天厨娘用白菜和五花肉给大家分享一种白菜馅饼的新做法，金黄酥脆，又香又好吃，喜欢的朋友一定要试试，记得关注 转发收藏 评论！谢谢大家！ 准备食材： 大白菜，五花肉，面粉， 葱末，姜末，花生油，生抽，蚝油，香油，盐。  具体做法步骤如下： 取一个干净的面盆，加入适量的面粉，加入少量的盐，搅拌均匀，加温水调面，水分少量多次加，一边加水，一边用筷子搅拌。  2.搅拌至剩余少量干面粉，把面揉成光滑的面团，醒发10分钟。  3.醒发10分钟后，把面搓成长条 ，切成大小均匀的面段。  4.将面段搓成细长条。  5.取一个盘子，盘底刷一层油，面条放入盘子里，面条上也刷一层油，盖上保鲜膜，让面条松弛一个小时。  6.切一个白菜头，清洗干净，切成长条，后切成小段，再剁成碎末。  7.把剁碎的白菜放到屉布里，挤一下水分，水分不要挤太干。  8.盆内加入适量的五花肉馅，放入葱末姜末，白菜，加入适量的花生油，生抽，蚝油，香油，盐，顺着一个方向搅拌均匀。  9.案板上刷一层油，取一个面条，按一下，按成长方形，加入适量的肉馅，把两面叠在一起，四周和两头封口。  10.然后从一头卷起，卷好后，把尾部的头捏在下面，用手按扁，一个饼胚就做好啦。  11.平底锅加热，刷一层油，调小火，下入饼胚，每隔20秒钟翻一次面，煎大约4-5分钟，煎至2面金黄出锅。 12.金黄酥脆，皮薄馅香的白菜馅饼就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！ 温馨提示： 白菜水分比较多，调馅前最好用屉布挤出一部分水分。 肉馅在搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。 煎至过程要用小火，没有平底锅也可以用电饼铛。 本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！ |
|
|
