黄豆焖猪蹄食材:猪蹄1个、黄豆1把、姜、八角葵2颗、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蒜、小葱、料酒、胡椒、盐 1、黄豆提前浸泡2小时左右;猪蹄清洗切块,放冷水浸泡20分钟左右2、锅中加水,猪蹄冷水下锅,煮开捞出沥干备用 3、烧锅热油,将生姜、大蒜和干辣椒炒香;加入猪蹄,和适量料酒大火翻炒4、加入黄豆,倒入清水淹没食材,再依次加入、冰糖、八角葵、胡椒、生抽、老抽,将锅里的食材放高压锅大火压20分钟 5、最后,又将所有的食材放入锅中,大火收汁儿,撒点葱花即可。 |
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