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这种做法炒出来的海鲜,不仅味道鲜美而且香辣过瘾,快来学一下吧

2018-11-21  sdsjwsn

这种做法炒出来的海鲜,不仅味道鲜美而且香辣过瘾,快来学一下吧

那么我们就选这种做饭去炒花甲和鱿鱼,看看做法有什么不一样。首先就是第一道菜,香辣酱香花甲这道菜需要的主要食材就是花甲(根据自己的饭量想吃多少就买多少)。其他的配料主要有洋葱丶葱姜蒜丶耗油丶味极鲜酱油丶甜辣酱丶干红辣椒丶油,花甲我是去海鲜市场购买的新鲜的为的就是保证它的肉质鲜嫩。当把这些食材都准备齐全了以后,我们就可以开始炒菜了。

先把买回来的花甲泡在清水加盐的盆子里面,目的就是让它吐出体内的脏东西,多泡几次当水变得非常清澈了就可以捞出来放到一边。把葱姜蒜清洗干净之后,葱切成段丶蒜和姜切成片,顺便把洋葱洗干净切成一段一段的。然后我们下一步起锅烧油当油温超过6成熟以后,加入洋葱丶葱姜蒜炒出香味来,再把花甲倒进去翻炒一定要炒到花甲开口。然后我们把干红辣椒放进去翻炒炒出红油来,大火继续翻炒花甲然后倒入海鲜味极鲜酱油丶耗油丶甜辣酱入味不需要放水。继续翻炒当味道了香味捞出一个来品尝一下,如果觉得味道有酱香口感和香辣味就可以盛出来吃了。

下面我们要做的就是香辣酱香鱿鱼,这道菜需要的主要是食材就是鱿鱼(可以买一整条也可以买鱿鱼须)其他的配料租要就是甜面酱丶料酒丶葱姜丶孜然丶味精丶干红辣椒丶海鲜味极鲜酱油丶盐丶糖丶油。我建议大家直接买新鲜的鱿鱼须,不然回去自己处理鱿鱼会非常的麻烦,当把这些材料准备齐全了就可以开始做菜了。

先把鱿鱼须用开水泡一下然后沥干水分捞出来,之后开始调酱汁准备一个小碗往里面倒料酒丶耗油丶海鲜味极鲜酱油丶糖丶甜面酱和孜然。把葱姜清洗干净以后,葱切成段姜切成片,干红辣椒洗一下放到一边备用。起锅烧油当油温超过7成热以后往里面放葱和姜炒出香味,然后加入鱿鱼须进行翻炒期间把我们调好的酱汁倒进去继续翻炒。

这个时候要多炒一会目的就是让鱿鱼须变色入味,之后加入干红辣椒继续翻炒5分钟左右,再往里面放点料酒和甜面酱翻炒几分钟闻到酱香和辣的味道就可以盛出来吃了。我觉得用这种做法做出来的海鲜入口的味道是酱香味,再往下继续吃就可以感受到香辣过瘾的感觉,比之前单调的做法不知道好了多少。而且做法也是非常的简单,不知道你学会了没有?

如果小伙伴们觉得我推荐的这种做法非常好,那就亲自去尝试一下吧。

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